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原材料：主料：鲜活鳊鱼1条辅料：姜丝、香葱、盐、蒸鱼豉油各适量做法： 1、鳊鱼里外均匀抹上薄盐，稍腌15-20分钟。2、放盘子里大火蒸8分钟，取出滗去汤汁。3、蒸鱼豉油淋到鳊鱼上，撒葱丝或葱花。4、坐锅热油，下姜丝爆香，将姜油和姜丝一并淋到鳊鱼上，听到香葱吱吱作响，香味腾起。
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