那是没有空调的童年，天气热得风扇吹出来的仿佛都是热风，让人心烦意乱。我无心吃午饭，一心想出去玩，但如果看到今天的午饭是我爱的凉面、粉皮，或是一道酸甜口美丽的樱桃肉，就像它的名字一样让人感到舒爽清新，能让我安安心心的坐在饭桌旁，拌着肉汁，吃一大碗米饭。
一颗颗肉红彤彤油亮亮，长得确实有点像樱桃，外表看着饱满有肉感。酱汁浓厚的外衣下，裹着柔软的肉，咬一口酥软酸甜，浇点酱汁拌着白米饭，是我最爱的吃法。
即使是不爱甜食的我也不得不说，酸甜口的肉真的很美味啊：）
▲酥饼今天看起来也怪怪的……
怪可爱的
步骤
1、猪里脊肉洗净，切2cm左右的小块，用刀背拍松，加1勺料酒和半勺盐拌匀，腌制5分钟。
2、将腌好的里脊肉块裹上一层淀粉，捏紧成球状。
3、起油锅，待油烧至160度时，中小火炸至变色浮起后，捞出放凉。
4、待油烧至180度时，中大火复炸，炸至金黄后，捞出沥油。
5、热锅热油，放入120g番茄酱，中火煸炒出红油后，加入2勺糖，半勺盐和1勺醋，再倒入少许淀粉水（淀粉和水1:5）勾芡。
6、转中大火收汁，待酱汁煮至粘稠时，倒入炸好的肉翻炒，使每块都均匀裹上酱汁，关火盛出。
撒上葱花，樱桃肉完成！
酱汁浓厚，酸甜酥软
在夏天吃一道喜欢的肉
