以往做蕃茄豆腐，都是酸甜口的，今天灵机一动，换了个主要调料，做成咸微辣的，对于不喜欢吃又麻又辣菜的朋友来说。这个菜绝对赛过麻婆豆腐。
豆腐和蕃茄都是最家常食材，做好这个菜，重要的是炖煮要到位，蕃茄要煮成酱，白胡椒粉的量要用够，至于小配料青豆，加不加都不重要。
一起来做吧。
蕃茄胡椒豆腐
主料：蕃茄豆腐
配料：豌豆（可以用葱姜蒜）
调料：盐白胡椒粉糖色拉油
主要厨具：炒锅
做法：
准备蕃茄和豆腐。
准备嫩豌豆。
蕃茄切表皮切十字口。
下开水锅烫下出锅。
将蕃茄皮去掉，去皮不麻烦，后面吃起来也比较方便。
切成蕃茄块。豆腐切厘米丁，下锅焯下水。
准备白胡椒粉。
炒锅倒油，下入西红柿块炒烂。
加入豆腐块，加入豌豆子。
加一点儿水，大火烧开，转小火加盖炖煮。
至蕃茄煮烂，加盐，加入白胡椒粉。
加一点儿（只要一点儿）糖，拌炒均匀，淋一点淀粉水，出锅即可。
