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[美食做法]听说你煎蛋不放油[9P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-06-10
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12) —
牛油果红薯饼
视频原创,如果你喜欢欢迎转发
视频长度1'33''

好久之前有一个女孩给我发私信,说她吃完早饭2个小时就饿了,根本撑不到中午,等好不容易熬到了中午吃饭的时候,胃口就完全不受控制,不知不觉就吃撑。我问她早上都吃什么,她说“一小碗白米粥,一个水煮鸡蛋白,一点小咸菜”
我为她为啥不吃蛋黄,她说“蛋黄太油了,会胖“
和她有一样想法的人还挺多的,早餐完全不敢吃任何带脂肪的东西,甚至煎鸡蛋都不敢放油煎,生怕多吃一点脂肪。有些人这样做是觉得吃脂肪类的食物就会胖,另外一些人是因为午餐和晚餐的自己不可控,所以对早餐的脂肪摄入控制的格外严格。

早餐要不要吃脂肪
我们都知道脂肪是三大营养素里,单位热量最高的,碳水化和物和蛋白质的每克热量都是4大卡,而脂肪的是9大卡。但是脂肪在我们身体里的作用,远比你想象的要大。甚至,吃对了脂肪,你的减脂会事半功倍
第一,早餐吃一些脂肪可以让你血糖平稳,增强饱腹感
脂肪是三大营养素中消化速度最慢的,碳水化合物和蛋白质在饭后的2-3个小时左右就会被消化完,但是脂肪在饭后4个小时左右才会被完全消化掉。这也是为什么当你的早餐完全无油之后,撑不过2个小时就饿了。
第二,健康的脂肪可以防止你变笨和变丑
脂肪最大的作用就是保护我们的细胞、器官和大脑的健康。脂肪是脑细胞的主要成分,脂肪酸是人体必须的营养物质,脂肪摄入不足,会造成机体缺乏,并且导致细胞异化。尤其对于女生来说,想要光泽感的皮肤、头发和指甲,保证适当的健康脂肪摄入非常非常非常的重要,否则就是瘦下来气色也不会好。
最后,脂肪其实可以帮你减掉脂肪
我们的身体里有一种叫做adiponectin脂联素的荷尔蒙,它可以帮助增加身体新陈代心,并且增加身体燃烧脂肪的比例,并且帮助抑制食欲。饮食中脂肪摄入过低,会影响身体正常分泌脂联素,一点油都不吃反而不利于减脂。
另外我们每天吃进去的脂肪还会帮助身体释放CCK和PYY荷尔蒙,这两种荷尔蒙帮助抑制食欲和增强饮食之后的满足感。只有在吃完一顿饭后你感到满足,才会对零食有抵抗力。

适合早餐吃的健康脂肪有哪些
鸡蛋黄,牛油果,坚果,坚果酱,橄榄油,椰子油,三文鱼等等...这些都是不错的早餐健康脂肪选择,如果你住的城市很难买到三文鱼、牛油果这类的食材,最简单的就是早餐吃鸡蛋的时候连着蛋黄一起吃,或者吃一些坚果/花生酱/芝麻酱等等。
如果你早餐没有办法保证吃一些健康脂肪,可以带一些原味坚果在身上,或者上午喝一些全脂牛奶也不错。
早餐应该吃多少脂肪
这个其实没有标准答案,不同生活习惯、饮食习惯都会产生影响,一般来说推荐早餐20%-35%的热量来自于脂肪,对于一个吃400大卡的早餐来说,就应该是80-140大卡的热量来自于脂肪(这大概就是1-2个鸡蛋、或者1/3-1/2个牛油果的热量)

今天分享一个我自己特别喜欢的早餐食谱,周末想要吃的更“豪华”一些就会做来吃,做起来特别简单。用到了鸡蛋和牛油果两种健康脂肪,推荐牛油果用1/4个就好,不要用太多,胃口小的女生可以不加上面的太阳蛋。
喜欢吃红薯的人一定要尝试,如果你不喜欢吃牛油果,也可以直接吃红薯饼,但是加了牛油果会让整道菜口感更顺滑。如果不知道明早吃什么,不如试试这个吧~
视频里用到的米白色麦饭石平底锅
在这里可以买到

早餐红薯饼
Sweet Potato Pattie
—原料—
红薯
鸡蛋
牛油果
盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒
烹饪油
▼1. 红薯去皮,然后用擦丝器把红薯擦成丝,擦的丝越细越容易熟,做出来口感也更好。擦好的红薯丝放进一个大碗里,打一个鸡蛋,再加上盐、孜然粉和辣椒粉调味,用筷子搅拌搅拌然后就可以准备下锅啦


▼2. 平底锅里加上一点点椰子油,没有椰子油的话也可以用别的油,把红薯丝下锅,先用大火把两面煎出颜色,然后用小火慢慢煎. 同时做个牛油果酱,牛油果加盐和黑胡椒捣碎成泥就好了,不喜欢吃牛油果的可以涂一点花生酱或者芝麻酱


▼3. 最后一层红薯饼一层牛油果酱摞起来就可以了,只要它不倒,想摞多高摞多高。最后上面放一个太阳蛋


早餐蔬菜饼
1条评分金币+19
smlz 金币 +19 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2018-06-13
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-02-09
牛油果红薯饼,模样不错
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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