家附近有个菜市场真是个宝，随吃随买，能保证吃到的蔬菜水果都是相对新鲜的。我现在每天都很享受一大早逛菜市场的感觉，气温宜人，而且各种新鲜的蔬菜瓜果，看着就让人有把它们都买回家的冲动。很多蔬菜买回家都最好短期内就吃完，不宜久放，即使放在冰箱冷藏，也不能时间太长。土豆相较于其他蔬菜而言，储存时间算比较长的了。但一旦土豆发芽了，就不能再食用了，把发的芽削掉也不可以，容易引起中毒。
土豆算是非常家常的一种蔬菜了，而且一年四季价格都不贵。平时用它炒个菜也不费事，营养价值也高，实打实的好食物！今天用土豆做了个小吃，酥酥脆脆的，老人小孩都爱吃。
所需食材：
土豆1个，胡萝卜1根，香葱2根，盐1克，鸡蛋1个，玉米淀粉适量
做法：
1.土豆去皮，切片，蒸成泥。
2.胡萝卜切成小丁，香葱切成葱花加入到土豆泥中，再加入1克盐拌匀。
3.再打入1个鸡蛋，加适量淀粉拌匀。淀粉一点一点地加，使土豆泥成糊状。
4.将混合好的土豆泥放入保鲜袋中，剪一个口，不要太大。锅中放适量的油，油温7成热时，将土豆泥挤进锅中，土豆糊会自然断落，掉进锅中。
5.小火炸至金黄捞出沥油。可以搭配番茄酱或者孜然粉辣椒面来食用。
