夏天最怕的就是进厨房，还没进厨房已经热得浑身大汗，可是还要进去接受热气和油烟，简直是对于身体的一大挑战啊！所以夏天吃得最多的估计就是各种凉菜，但是总不能什么菜都吃凉菜吧，所以就想既然不要油烟，那么做点蒸菜好了，缓解了油烟的烦恼，所以今天我用小米来入菜，蒸成小米丸子，加入蔬菜和肉营养更加丰富，口感也很棒，做出来的成品金灿灿的，孩子们也特别爱吃既当零食又当菜，一口一个吃不停，也非常适合用来宴客，做法也很简单，厨房新手都能做，快试试吧。
小米丸子
食材：小米半碗、胡萝卜1根、小葱1根、肉末200克，盐半勺、生抽、胡椒粉适量。
做法：
1、食材备好，小米洗净浸泡15分钟，控干水分。
2、香葱切末，放入入肉馅中，加盐、胡椒粉和生油。
3、1根胡萝卜，一般切末，一般切成片。
4、胡萝卜片摆盘备用。
5、胡萝卜末加入肉馅中，搅拌均匀。
6、搅拌好的红萝卜肉末用手搓成丸子。
7、放入小米中滚一圈，用手在手心搓几下，小米不容易掉。
7、把做好丸子码在胡萝卜片上，全部做好。
8、锅内水烧开，放入小米丸子蒸10分钟左右。我做的丸子比较小，丸子大点的时间可以延长20分钟左右即可。
9、取出，撒上葱花，可以直接吃，也可调料汁蘸着吃，老少皆宜，营养丰富。
