今天给大家做一道“西红柿鸡蛋蔬菜汤”吧！这汤简单好学，又适合这个季节喝，多做给家人喝一定没错的。每年到了夏天，因为各种各样的瓜果成熟，处处飘香，人们的肠胃每天被好吃的鲜果蔬菜美味所充斥，肚子每天都是鼓鼓的状态。吃，是人类活动最关键的内容之一，但每天让肚子鼓鼓的是不对的，长久这样，对身体的健康不但毫无益处，而且可能带来不利的影响，所谓病从口入，也就是这个道理。这个你们都懂的，无须我赘梳。那么，对于吃货来说，又想吃又想保持身体健康怎么办呢？有很多种办法，最好的办法就是在夏天要多喝各种汤，不断的补充身体的营养和水分，同时又能让脾胃轻松自如，没有过多的负担。所以，很多会生活的人在夏天，几乎每天会给自己和家人做各种各样的汤来喝。
今天这道西红柿鸡蛋蔬菜汤，我用了夏天最常见的西红柿，西红柿含有铁、钙等微量元素，本身对身体就有很多帮助，西红寺汤汁有酸性，也能保证健胃促进消化的作用，所以这道汤就充分发挥西红柿的天然优势。同时，我用了西蓝花和鸡蛋两种食材，和西红柿进行搭配，在营养价值上相互补充和叠加，可以更大限度的补充人体营养所需。夏天，这款汤羹不能错过，常喝健脾开胃，气血好精神好！不要老是番茄炒鸡蛋了，试试不一样的西红柿鸡蛋羹，香浓柔滑健康美味，西红柿含有丰富的维生素C，煮熟的西红柿利于维生素的吸收，最好吃的做法我觉得是西红柿炒鸡蛋和番茄鸡蛋汤！夏天就馋这碗汤，香浓柔滑，好喝开胃，5分钟上桌，比肉汤还好喝！这道西红柿鸡蛋汤，是我家经常喝的汤，无比深爱，我用就用嫩嫩的西兰花放入汤中，味道非常棒，或者放一些撕碎的小青菜进去煮半分钟也行。喜欢的朋友一定要跟着我学做起来啊！
【西红柿鸡蛋蔬菜汤】
【食材】
西红柿1个、鸡蛋2个、西兰花1小朵、盐1勺、香油几滴、干淀粉2小勺。
【做法】
1、食材备好。西红柿1个、鸡蛋2个、西兰花1小朵、盐1勺、香油几滴、干淀粉2小勺。
2、西红柿去皮，切成块，西兰花在锅中焯烫一下，捞出撕碎。
3、准备2个碗，一个碗放入蛋黄，一个碗中放入蛋清。
4、锅中放入少量的油，微微加热，放入刚刚准备的鸡蛋黄，将鸡蛋黄煎成小饼。
5、鸡蛋黄煎成小饼切成小丁，准备2小勺淀粉加水调成水淀粉。
6、锅中放入少许的油，放入刚刚切好的西红柿丁，翻炒出汁水。
7、放入适量的水，大火煮沸。
8、放入刚刚切好的蛋黄丁，加1勺盐。
9、放入刚刚准备好的水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。
10、待汤汁变得浓稠后，把鸡蛋清倒入锅中，快速搅拌成鸡蛋碎，最后放入西蓝花碎入锅，搅拌均匀，关火，淋上香油就可以了。
11、最普通的家常西红柿鸡蛋汤，做早餐也是快手饭，吃完舒服一整天，看一看，上桌的效果是不是很让你有食欲啊！尝一口让你听不下来嘴的。
