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[美食做法]状元炖鸭[1P] [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-05-23
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12) —
材料：
主料：秋鸭一只。
调料：卤水、桂皮、八角、香叶、干辣椒、黄酒、鸡精、老抽、小葱、生姜等。





制作：
1、秋鸭去毛、洗净、焯水至5成熟；另将小葱、姜切丝。
2、取高汤桶，放入调料及秋鸭，大火烧开煮20分钟，改小火炖制30分钟。
3、将炖好的秋鸭从高汤桶中捞出，摆盘，取200克原汁浇在秋鸭上，撒上葱丝和生姜丝点缀即可出菜。
注意：
宰杀秋鸭时，注意鸭毛处理要彻底。
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-02-15
这模样像是红烧的
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
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