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孩子应该吃什么?当你每天为孩子要吃什么发愁时,不如按照下面这个原则为孩子选择食物👇孩子每天进食的食物应该有五大类:1. 粮谷类:也就是谷薯类及杂豆类。谷类包括米、面,以及小米、玉米等粗粮,薯类包括土豆、红薯、芋头、山药等。杂豆包括除大豆以外的其他豆类,如红小豆、绿豆等。粮谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。2. 蔬菜水果和菌藻类:蔬菜水果主要提供膳食纤维、矿物质与微量元素、维生素及植物化学物质。菌藻类还含有蛋白质、多糖等,紫菜及海带中富含碘。3. 畜禽鱼蛋奶:主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素。动物肝脏是维生素A的重要来源。4. 大豆坚果:大豆包括黄豆、黑豆、青豆,大豆制品包括豆芽、豆腐、豆腐干、豆豉及腐乳等,坚果指花生、核桃、杏仁等。主要提供蛋白质、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E,还含有多种有益健康的成分。5. 纯能量类食物:包括动植物油、淀粉、蜂蜜、糖和酒类,主要提供能量。动植物油还可提供维生素E和必须脂肪酸。这些食物孩子应该吃多少?《指引》中提到了一个“健康餐盘”的概念,就是将每餐的餐盘分成6分,其中,谷薯类应占3份,蔬菜及菌藻类占2份,大豆制品、鱼禽蛋和瘦肉占1份,简称“健康餐盘3:2:1”关于三餐的分配,《指引》中提到,孩子应该每天坚持吃早餐,食物种类要丰富;要在谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋类、奶类或大豆类及其制品四类食物中选择至少三类或以上。早餐必须包括谷薯类、蔬果类,肉类或蛋类必选其一,做到有干有稀、有肉有素。午餐的能量摄入占全天的30%-40%,晚餐占30%-35%,应清淡易消化,食物种类选择应弥补早餐、午餐食物的不足,进餐时间不宜过晚,最迟应在19点钟。午餐、晚餐食物的选择与搭配要符合“健康餐盘3:2:1”的原则。加餐和零食怎么选?孩子在正餐之间可以有加餐和零食,不过加餐和零食的选择和时间上都有讲究。加餐多在早、午餐之间,不能代替早餐,也不能影像午餐。对于学生来说,上午加餐是有必要的,可有效促进脑力工作能力的保持。加餐量不宜过多,一小片面包/全麦饼干/煮玉米+一杯牛奶/酸奶/豆浆即可。零食可以补充正餐能量和营养素的不足,还能使心情愉快,学生可以适当食用。但要注意种类的选择和食用方式。加餐或零食与正餐相距至少1.5-2小时;每次食用分量要小,不能影像正餐的食欲和食量;每天吃零食不要超过3次,多选择新鲜天然的奶类、水果、蔬菜和适量坚果类食物
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