俗话说食盐是“百味之首”，好多菜都是无盐不起味。除了调味，盐还能维持人体细胞外液的渗透压、参与体内酸碱平衡的调节、参与胃酸的生成并增进食欲。但如果长期食盐摄入过多，就会对身体造成伤害。
我国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过6g为宜，相当于一个啤酒瓶盖大小，由于血压水平与钠盐的摄入量呈正相关。也就是说，如果长期摄入过量的盐的话，就容易引起或加重高血压及其并发症。
现在，经过抗结核、降压治疗，加上饮食习惯的调整，李女士血压逐渐下降，慢慢接近正常值，病情正在好转中。
专家提醒
高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。正常人的血压随内外环境变化在一定范围内波动。影响血压较大波动的因素包括精神紧张、大量饮酒、剧烈运动等，还有一个容易被忽视的重要原因就是高盐饮食。
血压高的人群，除了保持情绪稳定，避免大量饮酒、剧烈运动外，平时要有意识地养成清淡口味，煮菜时最好使用新鲜的材料，少食用罐头和腌制的食物如咸鱼、腊味、腌菜等。配料要以天然为主，例如多采用蒜茸、姜、葱，少用盐、豉油、鸡粉、味精。烹调中尽量用醋、胡椒等香辣调料来代替盐分，以减少食盐的摄入量。
