武当休闲山庄

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-05-15

— 本帖被疾风-劲草执行加亮操作(2018-05-16) —

人很容易对很多的食物或者是事情成瘾，很难戒断，很多的成瘾是对身体健康不利的，例如烟瘾、酒瘾、玩游戏成瘾。这些成瘾的危害性是显而易见的，也容易让大家警惕。
有一种更加普遍的成瘾容易被大家忽视，这就是对“糖”的成瘾，在我们的生活中，“糖”无处不在，烧菜要加糖，做面包加糖，还有含糖很多的零食、软饮料、糖果、冰激淋、甜点。
“糖”会给我们满足感，“糖”会让我们开心，“糖”也会让我们成瘾。开心的时候我们会吃“糖”，不开心的时候会更想要吃“糖”。有一种说法，这个世界上“瘾君子”数量最多的成瘾不是吸烟，不是喝酒，是“吃糖”。
多数的“垃圾食品”的共同特点是：高糖、高盐、高脂、油炸（3高1炸），这也是我的挚爱（具体请参阅我的文章“Tony日记之七种武器”），这些食物吃起来不但美味可口，还很便宜，到处都可以买得到，Available，Accessible ，Affordable，都3A了，想不火都不行。
健康食品那么好，为什么愿意吃的人少呢？
健康食品往往是清汤寡水，滋味寡淡，勾不起欲望，开不了胃口，提不起精神，再健康有啥用？都性冷淡了。
这些年中国的超重肥胖和糖尿病的发生率越来越高，引起了大家的重视，大家开始重视控制“糖”的摄入，但是为了保持口感，会在食物中加入人工的甜味剂。
一般人也就算了，一旦怀孕，大家就开始担心，含有人工甜味剂的食物是否还可以继续吃。
有人曾经开玩笑说中国的食品加工业应该归口“化工部”来管理，因为中国食品加工业基本上就是由化学工程师掌握的，为了让食物好看，好吃，保质期长久，我们吃的食物中不知道加入了多少“可食用”或“不可食用”的化学品。
为了让“少糖”的食物依然保持甜味，依然美味可口，就得加人工的甜味剂，中国的食品加工过程中究竟加了什么甜味剂，我们真的不知道，老外还算是比较实在，加了什么他会告诉你，所以这篇文章我只能参考国外的文献和资料。
甜味剂就是增加食物甜味的，主要出现在饮料、甜点、糖果和糕点中。人工甜味剂主要有两种，一种是营养性的，含有卡路里，另外一种是非营养性的，不含卡路里。
营养性的甜味剂也是碳水化合物，是会增加一些卡路里，但是也含有一些维生素和矿物质，对于孕妇来讲，是可以在孕期安全食用的。
营养性的甜味剂包括蔗糖、葡萄糖、蜂蜜、玉米糖浆、果糖、麦芽糖，这些甜味剂有些是天然存在于食物当中的，例如果糖，是存在于水果中的，有些是从其他的植物或农产品中提炼出来的，通常在食品的加工过程中加入进去。
这些甜味剂虽然也含有卡路里，但是甜度比一般的“糖”要高出很多倍，所以在保持甜度和口味的基础上，给你增加的卡路里并没有那么多。
糖醇也是一种甜味剂，虽然标注为“不含糖”，但是我们的人体吸收以后依然可以转化为脂肪，还是要注意。在食物中常见的糖醇有山梨糖醇、木糖醇、异麦芽酚、甘露醇等。
非营养性甜味剂不含卡路里，可以用很小的量就能带来明显的甜味，常用在糖尿病人的食物中，或者是低卡路里的食物和饮料中。大家担心的主要是这一类甜味剂。
按照美国FDA的说法，以下这些非营养性甜味剂是可以安全在孕期食用的：甜叶菊甙、乙酰氨基磺酸钾、阿斯巴甜、三氯蔗糖。
看不懂是吧？没听说过是吧？记不住是吧？
没问题，孕妇可以吃的你记不住不要紧，下面这些孕妇要远离的甜味剂你记住就可以了。
建议孕妇避免的甜味剂
糖精Saccharin
糖精是否致癌有争议，在动物实验中发现糖精会导致膀胱癌的发生率上升，但是在临床流行病的研究中并没有足够的证据支持这一说法。既然有争议，那就太平一点吧，孕妇能够避免就尽量避孕吧。
甜蜜素Cyclamate
甜蜜素也是一种糖精，同样是因为动物实验发现会有致癌的风险，但是临床研究没有发现足够的证据，目前还是处于争议状态。
既然有争议，孕妇就不建议食用。

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2018-05-16

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