换个调料，素菜吃出肉滋味，营养补钙，好多人不知道这样用！
青菜炒蘑菇是一个家常小炒，青淡营养又下饭。今天换个调料调味儿，用了豆腐乳，素菜吃出肉滋味，让这个菜更加下饭了。（这里的蘑菇是平菇，我们习惯把它叫蘑菇）
平菇蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，矿物质含量也很丰富，搭配小青菜和豆腐乳，味道鲜美，营养更加丰富了。
青菜蘑菇
主料：平菇小青菜
配料：小葱大蒜
调料：色拉油 盐豆腐乳
主要厨具：炒锅
做法：
准备小青菜。
平菇洗好沥水，撕成小块。
准备豆腐乳，加一点儿水拌成糊糊。
小葱和大蒜切碎备用。
炒锅倒油，下蘑菇煸炒至软。平菇可以先焯下水，这个按自己的习惯来就好了，不是一定的。
下入小青菜一起翻炒。
倒入豆腐乳，拌炒均匀，酌量再加一点儿盐。
放上小葱大蒜碎，出锅即可。
有时候专门用某一个调料炒菜，可以更好的体验它的味道，炒素菜加豆腐乳，南方比较多见，味道还真不错，可以试下。
