在吃的法则里，风味重于一切。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人惊叹，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。接下来在伊豆野菜村感受日式火锅的美味......
日料不只有冰盘玉落入眼胜画的精致小碟，也有令人食指大动无限满足的大锅菜肴。
一直以来餐饮业的竞争都主要集中在味道上面，而如今随着竞争日益激烈，光是味道已经不足以吸引顾客了，还要有创意，在京城就能吃到正宗的日式火锅，伊豆野菜村环境建筑都是日式的，材料也都是日本空运，连服务员好多都是日本的。
一直被排队的人流吓到，没去尝试，终于下了决心去伊豆新店去吃一次了。一进到店里，不知道大家有没有觉得很像日剧出现的场景呢？伊豆野菜村店里的装潢依然保有浓浓的日式风情。
之所以说伊豆创意实足，光从装修上就能体现出来，伊豆的空间设计概念，暖色带点白的黄色灯光，让灯光与自然洒落的阳光得以用柔和方式散发出舒适的光芒，为整体空间营造出明亮却不刺眼的室内色调；浅色的木质餐椅整齐地排列，伊豆能够在这个让人放松身心的舒适环境中，好好享受与三五好友的欢聚时光，十分的精致和用心。
环宇荟新店仍由日本设计师小谷良太精心打造，延续了伊豆野菜村宽敞舒适、温暖明亮的环境氛围，每一处细节都一丝不苟，更升级定制价格不菲的日本传统纹样实木窗格，由日本匠人手工制作，带来更为浓郁的和风意蕴。
日式火锅是日本的传统饮食方式，古而有之，历史久远，味美新鲜。分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类，讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料，拥有美味营养的特点。
正所谓酸甜苦辣咸皆可述，唯至鲜一言难蔽之，鲜味获得容易但同时也很脆弱，所以日式锅物的汤底和蘸酱总体上比较单纯，为的就是追求食物之本味。虽然人文景观令人惊叹，但是最能让游客赞叹不已，说到底流连忘返的伊豆野菜村的美食。
在伊豆野菜村品尝京城人气日式火锅，虽然做法简单，但汤底却马虎不得。海鲜特别的鲜嫩，一定要选用日式酱油调味，才能煮出鲜甜的味道。食材也颇为丰富，牛肉、蔬菜、菌类、豆腐一样都不能少，吃了几个汤底锅，清淡的汤底不易上火，寿喜烧加朝一鸡蛋真的是太好吃了，日式魔鬼辣用传统日式七味粉调制的汤底，一点也不辣，胶原豆乳是有机大豆的汤底加胶原蛋白，女士必选。这个春季，一锅热气腾腾的火锅摆在面前，别提有多满足了。
作为一家火锅店，伊豆野菜村提供的可远不止火锅！在这里还能吃到媲美居酒屋的刺身拼盘，精选海产三文鱼，甜虾只只都有饱满的虾籽，无限量寿司拼盘包括好多种口味现制寿司卷，颜值高品质好。
果然伊豆的虾口感就是不一样，新鲜的外皮和稚嫩的虾肉再加上柔软的虾子，几种口感一次满足，另外再加上秘传的酱汁，跟虾一起吃的话更能体会出绝妙的口感。
伊豆野菜村精心研制10种口味汤底，使用新鲜食材精心烹制而成，美味健康，寿喜烧尤其风靡。伊豆野菜村不吝成本，选择澳洲进口牛肉，脂肪分布丰富且均匀，肉质柔嫩多汁，肉香浓郁，在寿喜烧锅底中涮熟，蘸上新鲜的生鸡蛋液，入口顺滑细嫩，香甜可口。鸡蛋是寿喜烧的灵魂！伊豆野菜村使用的鸡蛋每一枚都按照严格的养殖技术、管理方法和卫生安全标准生产，保证新鲜及安全。日文汉字里的野菜意指蔬菜，伊豆野菜村所用蔬菜均为绿色无公害蔬菜，精选最新鲜的当季蔬菜，在每一种锅底里涮过，都能品味出天然的清香。
香甜的汤底渗入爽滑软嫩的肉与丸子中，一口咬下去，那从口中绽放出来的幸福滋味，真是无与伦比，而遍布在锅内的新鲜蔬菜也不容小觑，它们汲取了汤底的精华，吃起来也是非常的鲜甜入味。
人们逍遥自在地徜徉其中，细细品尝香味四溢的日式火锅，那真是一件十分惬意的事。置身于此，漫长的历史距离好像已不存在了，使人仿佛步入历史画卷，一日梦回千年。
伊豆野菜村作为京城日式火锅放题的倡导者与先行者，汲取日本涮锅的特点，同时结合国内消费者的喜好及需求，首创以刺身、寿司搭配日式火锅放题及丰富甜品的自助式菜单模式，秉承“一期一会”的服务信念，为京城饕客奉上新鲜健康的美味和细心体贴的服务，俘获京城一众拥趸的青睐与好评！
作为一家火锅店，伊豆野菜村还有让人尖叫的惊喜——甜品也是不输专门甜品店！抹茶绵绵冰和芒果绵绵冰细腻清爽，没有一点儿冰渣，是每桌必点的爆款！大福外弹里糯，饱满甜美，一口一个不在话下。所有冰淇淋都是餐厅自制，精选食材，匠心制作，可以吃到天然的果香味，在伊豆野菜村，只吃甜品都已值回票价。
也许是在伊豆野菜村一吃开窍了，从来不吃日料和什么寿司生鱼片的我，决定以后要经常来吃，首先把伊豆的这几个锅底都要吃一边。
