带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。所以，虽然我们这一家不怎么爱吃海产品，不过，带鱼却也算得上我们常吃的一道菜啦，毕竟为了健康，一些东西还是争取多食一些。到了一定的年龄相对于吃喝，更关注它自身的营养价值了吧！
食材：带鱼，料酒，花椒，盐，干淀粉，生姜等。
具体做法：
先将带鱼用料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许蚝油，抓揉均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时，中途翻拌两到三次哈
准备少许淀粉，将腌制好的带鱼裹上一层干淀粉。
热锅热油，将裹上面粉的带鱼块放进去煎一下，煎到两面金黄即可。
另起油锅油将葱白、干辣椒和生姜丝放进去煸炒出香味
将煎好的带鱼放进去，再倒入老抽、糖、醋以及少许盐，加少许开水
大火煮开，中小火焖煮5分钟即可。
出锅，撒上香葱叶装盘食用吧！
带鱼肉质很嫩且带鱼的营养价值：带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
