俗话说：“吃畜类不如吃禽类，吃禽类不如吃菌类。”所以啦，吃蘑菇是很有营养的哟。大家也要多吃啊！！！今天上一道家常菜。香菇扒油菜，这道菜是我非常喜欢的哟。既好吃又健康，做法还简单。
主料：香菇 油菜
辅料：植物油 蒜 葱 盐 糖 鸡精（味精） 水淀粉
香菇扒油菜的制作方法：
1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。（这一步也可以省略）
3、接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。
4、起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱花放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。
5、最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可出锅。
