家在海边,新鲜小海鲜常年不断。
海鲜有时令,吃小带鱼当然是要在其的上市时节,虽然价格贵点,不过比起平日里冰冻带鱼,那绝对是物超所值的。
几条小带鱼,一般也就十来块钱的样子。真心不贵。
我不喝酒,平时又是独居,所以每天也就一菜一汤,或者两个菜就搞定了。
小带鱼洗净,切断,下油锅,
带鱼偏小,防止煎烂或者炸干,用小火文煎,
无需多翻面,一到两次即可,
两分钟,放料酒,酱油,适当放或不放味精。
起锅前放入葱段,
待葱段稍熟,起锅,装盆,可能样子不太好,但味道绝对一流。
各人口味不同,期间可以放入各自喜好的调料。