国菜是具有本国特色的，每个国家独有特有的，历史悠久的，经过大家精心研制后能得到消费人员认可的菜式。简言之，意思也就是最能代表一个国家的菜。然而中国的美食文化博大精深，在众多的菜品中，很难选出一个代表。所以中国没有国菜，但是有些人把满汉全席看做是中国的国菜。
满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
但是把国菜定义为国民菜的话，那国菜应该是全国各地居民能吃而且都喜欢的菜式。就如英国的炸鱼薯条、巴西的烤牛肉等，这些国家的国菜可以在路边摊买到。这样看来满汉全席似乎就不能算作国菜了。
那么什么样的中国菜才是你心中的国菜呢？
1、番茄炒蛋
番茄炒蛋算是中国最常吃的家常菜了，虽然各个地区在做法上稍微有些不同，但是还是番茄炒蛋不是。番茄炒蛋的口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，酸甜可口，与鸡蛋的软嫩相协调，爽滑可口深受大众喜爱。
2、土豆丝
土豆丝也是一道大众菜，孩子们尤其喜欢。土豆丝清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型，而且刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，最受人欢迎。
3、饺子
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。除了春节之外，平常日子也有不少中国人会包饺子吃，尤其喜欢面食的北方人。饺子是中华美食的代表，它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。
当然，还有很多菜中国人餐桌上特别常见的菜式。虽然中国没有明确的国菜，但是不妨碍大家吃着好吃的庆祝国庆，所以国庆小长假吃好喝好玩好最重要。
