白玉苦瓜来自宝岛台湾，有6-70年种植历史，白玉苦瓜的热量很低，是减肥者喜爱的食物。而且还能降低血糖，防癌抗癌。而且在吃苦瓜的时候，把中间的心去掉，再用水焯一下就能大大减少苦味。
今天这个吃法就是最简单的凉拌，里面搭配了豆豉，豆豉其实还是一味中药，有风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏的作用
两者这么搭配，好吃简单又清爽！特别赞
材料：
白玉苦瓜1根，普通苦瓜1根，豆豉30g，洋葱20g，食用油适量
步骤：
1，2根苦瓜洗净，去掉苦瓜籽，切成5mm宽的苦瓜条
2，切好的苦瓜条焯水，然后放入冷水中，冷却，保持苦瓜的颜色
3，炒锅烧热，加入食用油，放入豆豉和洋葱翻炒出香味
4，把过了冷水的苦瓜捞出，控干水分，放入炒好的豆豉，拌均即可食用
