[美食做法]秋瓜鲜虾汤：瓜的甜，虾的鲜[7P] [复制链接]

秋瓜，夏天上市的一种瓜，有的地方又称为水瓜，清香味浓，入口软嫩，可清炒，煮汤或者煎饼，各种做法都喜欢，因为怎么做怎么好吃。

今天，休息在家，但更累，因为现在家里有柴柴与呆呆两个汪星人，所以只能自己当钟点工，擦窗户洗纱窗，真的累成狗。晚上的时候，只想吃点清淡的，用秋瓜与鲜虾煮汤，瓜的甜，虾的鲜都浓缩在汤里，清淡的汤水真心好喝！

【食材】秋瓜1条、鲜虾10来只、盐适量

【做法】



准备好秋瓜与鲜虾；秋瓜去皮，切小块，用淡盐水浸泡；鲜虾洗净，用牙签在虾的第三关节处轻轻挑出虾肠，用剪刀剪去虾枪与虾须；煮开水，下秋瓜；再次煮开，煮至瓜变软；下鲜虾；煮至虾变为红色；加盐调味，熄火即可食用。

【小五食记】

虾连壳一起煮，最甜美；先煮瓜后煮虾，虾刚熟即熄火，虾的口感最好，又鲜又脆。