钙是人体内含量最丰富也是最重要的矿物质，对人体健康具有多方面的作用，如维持骨骼和牙齿正常的生长发育、维持神经与肌肉的正常兴奋、维持细胞膜和毛细血管的通透性及心脏跳动等。
缺钙造成的影响
缺钙可导致很多疾病，中老年人缺钙其症状更为严重。缺钙导致的疾病主要有：
1、骨质疏松
缺钙使得骨密度降低、骨量减少，导致骨质疏松，易引起骨折。
2、心脑血管疾病
由于体内钙分布紊乱，血管壁钙含量升高，导致血管弹性降低，引发高血压和动脉硬化，继发冠心病及脑血管疾病等。
3、糖尿病
钙的代谢障碍与内分泌功能失调可引发糖尿病。
4、关节病
关节部位可因缺钙而致抗病能力下降，易患风湿性关节炎、关节积水；缺钙还可继发骨质增生于颈椎、腰椎、膝关节、足跟等部位。
5、其他
缺钙可使神经兴奋，造成失眠、肌肉痉挛、抽搐等。
导致钙流失的原因
1、吃得太咸
人体内的钙是通过与钠相伴从尿中排出的，高盐饮食会使尿钠和尿钙排出增加，引起钙流失增多。
2、吃得太荤
肉类食品含钙量很低，吃得太荤会导致膳食总蛋白质过剩，进而增加尿钙的大量流失。同时，脂肪分解的脂肪酸（尤其为饱和脂肪酸）在胃肠道可与钙形成难溶物，使钙的吸收率降低。
3、晒得不够
晒太阳可以提供人体所需的95%以上的维生素D，而维生素D对钙质吸收起到关键作用。
4、动得太少
骨科wolff定律：骨骼的生长会受到力学刺激影响而改变其结构。即用之则强，废用则弱。当人体的运动量不够时，骨组织会自动降低骨量。
5、喜嗜烟酒
吸烟会导致骨密度降低，过量饮酒会使肝功能受损，从而使维生素D的代谢受到影响，不利于骨骼的新陈代谢。
6、钙磷失调
正常人血浆中钙与磷的浓度维持相对恒定，当血磷增高时，血钙降低。过多的碳酸饮料、咖啡、汉堡、比萨等高磷饮食会促进钙流失。
7、吃菜太“酸”
部分蔬菜中，草酸和植酸含量太高，过剩的草酸和植酸会与钙元素结合，形成不被肠道吸收的物质最终被排出体外。在食用草酸含量较高的菠菜、芹菜、苋菜、竹笋等蔬菜前，可以先用沸水焯一下，这样可以去除相当一部分草酸。
怎样科学补钙
通常老年人每天需要摄入800-1500毫克的钙，盲目补钙，超过每天建议摄取量数倍可能导致高钙血钙症等。
1、食补预防
老年人饮食应该重视荤素搭配，要注意选择含高“钙”和富含维生素D的食物，如：乳类、蛋类、豆类、海产品等。减少食盐摄入，同时还要注意适当摄取其他微量元素等。
2、药补并济
老年人由于吸收能力差、钙需求量大，从食物中难以满足“钙”的生理需求量时，或有脆性骨折史时，需要咨询医生，通过钙剂、雌激素、降钙素、骨形成促进剂等保持和增加骨量，减少骨折发生。钙剂补钙量=推荐日所需钙量—实际日食物中摄入钙量，请遵医嘱分次适量服用。
3、有氧运动
适当运动可以增强骨骼肌肉系统，同时晒太阳有利于体内维生素D的合成，促进钙吸收。如适量步行、慢跑、下蹲、跳舞、太极等，均可减少骨折发生几率。
4、健康好习惯
戒掉上文中的不良习惯，早晚一杯牛奶，放松心态，定期体检，每年至少进行一次骨密度检查。
