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[美食文化]鼓浪屿上的闽南传统海鲜酒楼[16P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-08-11
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-08-31) —


丽之岛黄鱼面线闽菜馆位于厦门鼓浪屿龙头路,位置很好,是逛鼓浪屿的必经之地,看店名可别以为是吃面线的小店,其实这是一个传统闽南风格的海鲜酒楼,已经有挺久的历史了,在鼓浪屿乃至厦门都很有名,一说起丽之岛老厦门人都有印象,据说以前鼓浪屿人结婚或者什么隆重的宴客,都会来丽之岛,可见丽之岛在鼓浪屿的地位。



店里有四层,一楼是小吃,二三四层都是包厢,包厢宽敞明亮,红木桌椅,红砖墙壁,古色古香,很有酒楼的气派。





小菜三盘,萝卜片清脆爽口,海蜇皮清爽够味,泡椒凤爪酸辣可口。



莲花豆豉蒸鳗鱼,鳗鱼肉饱满紧实,细腻娇嫩,豆豉的咸香更突显了鳗鱼的鲜美,口感味道都很棒,墙裂推荐。



有机鸳鸯豆腐,看起来是普通的豆腐,其实每块豆腐都是两小块组成,一小块是豆腐,一小块是蛋,是道很考验功夫的手工菜,很有创意,味道也不错。



上汤焗波士顿龙虾,龙虾肉质饱满紧实,口感弹牙,烹制入味,鲜美可口。



厦门海蛎煎,这是厦门的传统名菜,饱满肥美的海蛎和地瓜粉加蛋糊一起煎,色泽金黄诱人,香气扑鼻,吃起来鲜美香浓,色香味俱全。



成功爆炒羊肚,莫非这菜的来历和民族英雄郑成功有些渊源......羊肚口感娇嫩柔韧有嚼劲,毫无膻味,炒的很够味,一会就被瓜分一空。



冰凉夏威夷,听名字像鸡尾酒,其实是一道贝肉做的菜,盘子上还放了2个会发光的小东西,很用心的摆盘,吃起来清新爽口,十分鲜美。



金线莲水鸭鲍鱼汤,听名字就知道很滋补,这些食材都养生又不上火,汤汁浓郁鲜美,清爽滋润,很适合厦门的气候,一碗下肚,浑身舒畅。汤中有不少的鸭肉、鲍鱼,记得捞起来吃哦。



土味盐煎焗黑斑鱼,鱼肉紧实细腻,煎的香喷喷的,鲜香美味,配酒好菜。



酸奶芋泥香酥鸭,香酥鸭也是厦门的传统名菜,芋泥绵密香甜,鸭肉娇嫩可口,这道菜还创新的加入了酸奶拌水果和蔬菜沙拉,去油解腻,营养均衡。



田园月色,多种蔬菜烹制,色彩缤纷,营养丰富,清新爽口。



炒时蔬,蔬菜是闽南宴席中必不可少的,一般也是最后一道菜,炒的火候掌握的不错。



水果盘,摆盘漂亮,清新水灵,甜美可口。



很丰盛完整的一餐,要在鼓浪屿体验闽南人传统的宴席,丽之岛是个好选择。
1条评分金币+22
smlz 金币 +22 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2017-09-01
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-08-11
虽然菜肴完全可以称得上是美食,但和闽南传统这几个字似乎不相符。
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2017-09-01
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离线wcg112233

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只看该作者 板凳  发表于: 2017-09-26
饱满肥美的海蛎和地瓜粉加蛋糊一起煎色泽金黄诱人充满了食欲的一道菜
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在线沙漠之虎

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只看该作者 地板  发表于: 2019-08-17
豆豉蒸鳗鱼,真是好吃的狠啊
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