说到美食，浮现在脑海里的第一标准往往就是“米其林”三个大字，然而，一些剑走偏锋的美食却也喜欢深藏不露，反而不在米其林榜单之列。在澳大利亚的阿德莱德和墨尔本，就集结了这些饱含美酒与佳肴的餐厅、酒庄，甚至是酒店。
今天，大眼睛将带你寻找最原汁原味的澳洲美味，在散发着“红酒灵魂”味道的澳洲南部一饱口福。
市区五星酒店吃饭
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葡萄园用餐的画风
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同样是在澳大利亚享用美食，你更偏爱怎样的环境？
是我就毫不犹豫选择后者！
葡萄酒产区只能品酒看园子，如果你认为那就错咯，下面这两个产区的酒店和料理一定会让你惊呼“哇”！
芭萝莎| Barossa
芭萝莎是“澳洲佳酿之都”南澳大利亚州品质最高的葡萄酒产区，150个酒庄和酒窖酿造的葡萄酒约占全澳洲出口总量的65%。
气候和地貌的多样性，是芭萝莎的最大特点。伊顿山谷（Eden Valley）海拔高，气候凉爽，生产的雷司令芳香浓郁且口感层次多变；适合西拉生长的低洼温暖地区则在芭萝莎山谷（Barossa Valley）。
直升飞机观光芭萝莎葡萄园
在芭萝莎中国人最耳熟能详的酒庄，一定是十分受欢迎的杰卡斯(Jacob's Creek)，它是芭萝莎第一个也是最古老的商业葡萄园。
相比杰卡斯的访客中心，大眼睛更推荐大家去它旗下的高端品牌——圣雨果酒庄（St Hugo）。2016年刚一亮相的圣雨果就收获无数好评，毫无疑问会成为芭萝莎的最佳潜力股。
在复古而奢华的氛围下享用主厨精选的料理，感受餐酒搭配精髓，圣雨果酒庄一定不会让你失望。
当然你也可以去奔富酒庄（Penfolds）试试调制一瓶最符合自己喜好的葡萄酒，并在酒标上签上自己的大名；或者去沙普酒庄（Seppeltsfield）藏有百年波特酒的酒窖，品一杯自己出生年份酿制的“同龄酒”。
这一切独特体验都只在芭萝莎。
奔富酒庄（Penfolds）调酒
沙普酒庄品尝“同龄酒”
毋庸置疑，澳大利亚奢华酒店联盟成员The Louise是夜宿芭萝莎的最佳下榻之处。酒店只有15间客房，散落在上百亩葡萄园中，宁静而温馨，低调而奢华。
The Louise正门
感受纯粹的奢华和精致的设计，同时还能欣赏周围美如画的葡萄园，在芭萝莎恐怕只有占据制高点的The Louise才能为住客供完整的隐私和呼吸空间。
露台酒吧
在露台悠闲的品着芭萝莎的美酒，看着蛋黄般的落日，这几乎是每个到The Louise都会干的事。
The Louise就是芭萝莎体验和生活方式的精髓！
Appellation餐厅是选择The Louise的另一个重要原因，这家世界级的餐厅最擅长将当地时令食材烹饪成餐桌上的美味。
时令的才新鲜，正因如此Appellation餐厅没有固定的菜单和酒单。
芭萝莎推荐
St Hugo | 最新开放的高级酒庄
Penfold | 调制专属自己的佳酿
Seppeltsfield | 品一杯“同龄酒”
The Louise | 顶级奢华的下榻之所
Appellation | 南澳大利亚最好的餐厅
雅拉山谷| Yarra Valley
1838年酒开始种植第一批葡萄园的雅拉山谷，是澳大利亚最著名最古老的葡萄酒产区之一，也是80多种葡萄酒的故乡，近百家酒庄汇聚了一批来自全球各地非常有影响力的酿酒师。
热气球上看山谷日出
雅拉山谷的气候凉爽，出产的勃艮第品种霞多丽和黑皮诺最负盛名，酿酒厂的规模小到家庭经营，大到庄园。
每年2月雅拉山谷都会举办葡萄节，很多酒庄庄主、酿酒师、厨师都会前来参加盛宴。
除了葡萄酒，雅拉山谷新鲜食物也是出了名的，包括淡水三文鱼、鱼子酱、有机果蔬、啤酒、手工芝士等。
著名的德保利酒庄（De BortoliYarra Valley Estate）是雅拉山谷规模最大历史最悠久的酒庄之一，成立80多年来，与家人朋友分享优质葡萄酒、美味食物、快乐时光是酒庄一直信奉的文化。
Locale餐厅是整个酒庄的心脏和灵魂所在地，是品味美酒的最佳地点。
餐厅的菜单非常直接的反应了雅拉山谷的季节，比如秋季的野生蘑菇，冬天的鸭子和栗子，春天的蚕豆和荨麻，夏天的西红柿。
葡萄酒产区的酒店都基本雷同，木质结构的房屋和土地、葡萄园、酒窖和谐共处，但大眼睛推荐的Jackalope则要与传统大相径庭了。
这间由华裔青年才俊Louis Li打造的酒店，靠前卫的设计和美食美酒惊艳了全世界！
坐落在WillowCreek葡萄园的Jackalope
奢华对Jackalope来说不是富丽堂皇，而是物以稀为贵，因此只存在于神话的角兔成了酒店的logo。
7米高的角兔端坐在酒店正前方，迎宾的同时似乎还守望着浩瀚的葡萄园。
Jackalope从远处看它那充满神秘的黯黑外壳，就像一件剪裁立体的套装，将46间精致时髦的客房完美包裹。
自古黑金出CP，黑白灰为主调，金为点缀，Jackalope的设计感从内由外简直酷到骨子里。
走进酒店，不管你身在哪个角落，Jackalope都能让你看到无边的葡萄园，避世是所有人到此旅行的最大享受。
不仅请来安缦的女总经理坐镇，还挖来曾执掌多间安缦餐饮的总厨，Jackalope的餐饮据点也因此打造成艺术馆般的如梦似幻。
天花板上10000个大大小小的金色吊灯营造出独特的艺术美感
▲Doot Doot Doot餐厅的所有食材都出自酒店专属蔬果园，所有餐品都以极尽当代的风格呈现酒店所在地的四季变幻之美。
▲Flaggerdoot酒吧是一座1876年的爱德华风格建筑。这里既可以品尝佳酿，又能欣赏当代艺术。
▲Rare Hare更是把野餐场景搬到了室内，以最轻松温情的场景呈现美食和佳酿。
