-
UID: 1801544 
-
- 注册时间2013-05-07
- 最后登录2023-06-17
- 在线时间12605小时
-
- 发帖107610
- 搜Ta的帖子
- 精华136
- 金币88207
- 道行18910
- 原创538
- 奖券560
- 斑龄0
- 道券291
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 1801544
- 发帖
- 107610
- 金币
- 88207
- 道行
- 18910
- 原创
- 538
- 奖券
- 560
- 斑龄
- 0
- 道券
- 291
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 12605(小时)
注册时间: 2013-05-07
最后登录: 2023-06-17
|
—
本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-09-01)
—
鱼香肉丝是一道很出名的川菜了，全国好多朋友都知道，也会做，可谓是经典。偶做了这道菜也来凑热闹，再加点家乡菜的纯正味吧。 因为怕肉丝炒老了，做的时候是手忙脚乱，只好让爸爸帮忙照相。妈妈在旁边加味精，调料，我在忙着翻炒。一道出动了全家人的鱼香肉丝，结果还挺满意，老爸最后发表感受：想不到发帖这么辛苦啊。
材料：精瘦肉，嫩肉粉，料酒，食用油，花椒，泡姜，泡椒，豆瓣酱，蒜末，糖，醋，酱油，味精。
步骤：1.精瘦肉切成丝。
2.肉丝用嫩肉粉，料酒（料酒用完了用醪糟代替了）腌20分钟。
3.泡姜，泡椒切末，蒜切末，将其与豆瓣酱，醋，糖放入碗中准备待会儿用。
4.大葱切成小段。
5.锅内油烧热，放些花椒爆香。
6.肉丝放到锅内划散。
7.把3中的调料倒入，加少量酱油翻炒。
8.倒入大葱翻炒。
9.加味精，出锅。
诱——惑——
吃啊。
某些好吃嘴最喜欢的——鱼香肉丝拌饭。
TIPS：1.鱼香肉丝要用热锅冷油才鲜嫩，所以偶把花椒爆香后又加了一砣猪油，算是降温吧。
2.放了豆瓣酱和酱油不要放盐了。
|
