提起乐山，大多人都是奔着响当当的大佛而去。而乐山当地的美食只在乐山土生土长，它与成都美食是有区别的，亲自去尝尝，你才会发现“乐”得名副其实。
全牛席
来到乐山，怎能不吃大名鼎鼎的全牛席。一牛多吃，由牛身上各个部位组成的全牛大餐，其汤底用数十种中草药熬制而成，吃完保证你牛劲冲天。
跷脚牛肉
跷脚牛肉是乐山的传统名吃，汤底同样由几十种中药材熬制而成，肉质入口鲜嫩爽滑，咀嚼的过程中满口都是汤汁浓郁的香气，再搭配秘制干辣椒面蘸碟，香辣爽口回味无穷。
甜皮鸭
如果你是肉食控，一定不要错过乐山甜皮鸭，它的制作过程工序非常复杂，也造就了它色泽棕红，皮酥味香甜而不腻，肉质吃起来细嫩多汁，更有养胃生津健脾的功效呢！
豆腐脑
这可不是北方的豆腐脑，乐山豆腐脑是以汤汁勾芡的汤头为主，口感上完全不输传统豆腐脑，还有牛肉、酥肉、鸡丝等辅料可选，汤汁混合着花生碎的香，吃一口整个人都醉了。
钵钵鸡
钵钵鸡已有上百年历史，其实它就是大家口中的“冷串串”。乐山钵钵鸡分为红油与藤椒两种味道，吃起来咸鲜香辣或麻辣爽口。无论荤素口感脆爽，让人不自觉一串串吃到停不下来！
西坝豆腐
西坝豆腐外观洁白，口感细嫩绵软，味道可分为红油和白油两种，红油以麻辣鲜香为特点，白油则色泽油亮清新爽口。
狼牙土豆
狼牙土豆在乐山可比麦当劳的薯条畅销，街头巷尾摆摊随处可见，现炸现卖。波浪外型的土豆，经油炸过后外酥内软，再加上芝麻粒辣椒面的味道调和，一把香菜葱花让土豆的口感升级。
蛋烘糕
吃了那么多辣的来个甜品吧！蛋烘糕是乐山70、80后的回忆。用鸡蛋、面粉加适量红糖调匀在平锅上烘煎，吃起来酥嫩爽口，白糖芝麻、八宝、水晶、蜜枣等不同的馅料也使得蛋烘糕多了不同的层次。
