[美食文化]爱吃海鲜的看过来！史上最好吃的海鲜在这里！[7P] [复制链接]

是海鲜的重度爱好者，恨不得顿顿海鲜。悄悄告诉您，今儿的这顿海鲜大餐有点硬！

海参，有着不逊于人参、燕窝、鱼翅的价值，可要捕捞它，往往要潜入二三十米深的海里，在礁石缝里寻找，捕捞难度系数四颗星。葱爆海参，这道鲁菜中的王牌，别看它原料简单，要出味却不容易。除了靠“泡、蒸、烧”入味，还要靠上等的高汤给它提味。只有当高汤的味道与海参的味道水乳 交融，才算地道哦。


黑头鱼，生活在1000米以下的深海，是一种名贵的冷水鱼，捕捞难度系数五颗星。清炖，是品尝食材原汁原味的最佳烹饪手法。汤面上飘着细腻的鱼脂，清淡里溢满着鱼香，黑头鱼有了汁水的滋润而变得滋味悠长！
银鲳鱼，身体菱形扁平，通体覆盖一层耀眼的银白，绝对是鱼中的“白马王子”。红焖银鲳鱼，其秘诀在于调汁，蚝油、酱油、盐、水按比例调和均匀洒在鱼身，当美味的鲜汁浸润着鱼身，银鲳鱼更显细嫩洁白，晶莹如凝脂。红头鱼，将菠萝和红头鱼结合，酸中带甜，甜中透鲜，鲜后回甘，于是两种原本不相干的食材，如前世注定般地纠缠在了一起。
梭子蟹，可蒸着吃，可炒着吃，也可把蟹切成小块，用食盐、酱等腌渍，做成美味的“蟹酱”。冬至前后捕获的梭子蟹，肉肥膏红，整个放到盐水里，略加浸渍，便是闻名遐迩的红膏炝蟹，鲜美可口，诱人食欲。
牡蛎肉，素有"海底牛奶"之美称，新鲜的牡蛎肉无需过多的烹饪，只开水一煮，舌尖上便回转着大海的味道。牡蛎的吃法有很多种。
炸牡蛎，个大饱满的牡蛎肉，裹上淀粉和鸡蛋，在热油的烹制下，一个个金黄脆嫩、色泽诱人的炸牡蛎就新鲜出炉。煎牡蛎，中国潮州及台湾地区，也称蚝仔煎。像摊煎饼一样，将裹着淀粉糊的牡蛎肉，在油锅里摊开，一面变金黄后，加入打散的鸡蛋，让煎牡蛎色、香、味俱全。炒牡蛎，秘诀在于鲜度的把握。由于牡蛎本身的鲜味就已经很足，在炒制过程中，完全不必使用味精、鸡精和高汤等常规的提鲜材料。

怎么样，是不是已经看饿了呢？想要知道这些新鲜的美味是怎么捕捞上来的吗，锁定CCTV-7农业节目，7月4日晚18:05分《美丽中国乡村行》——《乡村传奇——海之惊喜》，喜欢吃海鲜的吃货们一定不要错过哦！