准备
材料
老豆腐1 大块,小葱10 克,朝天椒圈20 克,蒜末20 克,面粉50 克,盐2 克,生抽5 毫升,白糖3 克,辣椒粉5 克,香油5 毫升,食用油30 毫升
开始
制作
详细步骤/
1 将老豆腐的四周切平整,再改刀成 6 个长方块;小葱切成长段。
2 将生抽倒入碗中,放入白糖、辣椒粉,搅拌均匀。
3 再放入蒜末、香油搅拌均匀,制成酱料。
4 在切好的豆腐上撒上少许盐,静置片刻。
5 再撒上适量的面粉,让每块豆腐都均匀地包裹上面粉。
6 锅中注油烧热,放入豆腐块,用中小火煎至两面呈金黄色,取出装盘。
7 锅底留油,放入调好的酱料,拌炒至沸腾。
8 将炒好的酱料淋到豆腐块上,再点缀上葱段、朝天椒圈即可。
完成图