[美食文化]家乡这些又粗又难看的粽子你还记得吗？[21P] [复制链接]

      

在80后南方人的眼里，粽子是又粗又长又难看的，肥肥的糯米里面裹着一团肥肉，吃起来肥腻又香糯，这个味道伴随着整个童年，难以忘记。

小时候，这些糯米粽子是用绳子切成一节又一节，然后站着白糖吃，富有嚼劲又抗饥，有时候吃了一条粽子，一天都不会饿。这是我们80后南方人关于端午最直接的记忆了。

父亲在端午节这天清理草坪，采摘一些菖蒲、艾草等等，南方的天气热，往往会光着膀子干活。这在农村见怪也不怪了，父亲的笑容是最慈祥最心化人的。

母亲准备粽子的同时，也会增加农村里其他的土菜肴，比如红薯叶子。

接下来就是粽子准备工作了。现在大部分人都是富裕起来了，粽子的花样也特别多，比如咸蛋黄。

除了咸蛋黄，还有各种可爱又美味的食材，它们全是粽子的佐料，看起来就很让人饥饿。


不过，随着外出打工的人见识多了，不少南方人开始把粽子做小做得精细化了，比如这个三角粽子，小巧又好拿，一次性能吃完。

不过，我的故乡还是延续了原来的传统，也是母亲最拿手的，又粗又长又难看的粽子。这些粽子做好之后，需要熬上一天的柴火，方可煮得香糯入味i

煮熟了之后，粽子要拿到冷水里降温，不然真的很烫嘴。

当然，母亲和邻居也会做很多便携的粽子，带在路上也暖暖的，家乡的味道！