[美食文化]吃了六客这个就等于吃掉一头牛[20P] [复制链接]

提起王品，已经不单单是牛排的代表，也是一种身份地位的象征。其品牌就起源于中国台湾知名企业台塑集团董事长王永庆先生招待贵宾的名菜。而对于一些吃不惯生肉（五分熟、七分熟之类）的牛排，王品台塑牛排全熟而又不柴的风格，也是颇为讨喜。

厦门目前也有两家王品，这回探访的是位于嘉禾路SM二期的这家分店。提前一天在大众点评预订了靠窗的位置，经理还打电话来询问是否有纪念日要准备，首先从态度上就给了个好印象。





环境上来看，走的还是比较幽静的格局，灯光偏昏暗，因此也自带浪漫属性，不过个人不是很喜欢这种偏暗的色调。入座后，服务员就贴心的上了柠檬水，并简单介绍了套餐。







王品的用餐形式以套餐为主，有且只有一个套餐可选，也可以单点主食，上菜形式觉得有点像法餐，开胃酒、面包、沙拉、主菜、甜点、饮料一道道呈现。

蜜桃甜酒：精选蜜桃果露和法国气泡酒调制而成，酒味淡雅，香气怡人，是餐前开胃的佳品。



面包：温热的面包上桌，先垫下肚子，面包酥软，搭配的蘸酱极为喜爱。





沙拉：选的是黑鱼籽鲑鱼沙拉，精选优质鲑鱼以低温烘烤方式制作而成。口感爽滑，肉质鲜嫩细腻。







汤：选的是牛小排清汤，这道汤大爱，上桌的是一个大碗，里面放的是新鲜现切牛肉和虫草花，服务员现场用高汤冲淋。口味鲜甜爽口，牛肉相当棒。





主餐：选了经典的台塑牛排和海陆大餐（深海龙鳕鱼搭配菲力牛排）

台塑牛排，致敬经典，传奇全熟牛排, 精选一头牛第六至第八对肋骨，独具中国口味、鲜嫩多汁，一头牛仅供六客。上桌后服务员还会帮你切开，看那牛肉的纹理，简直令人直流口水。而虽然是全熟的牛排，却一点都不柴，牛肉鲜嫩多汁。据说这样一款台塑牛排，需经72种中西香料腌浸2天2夜，在250℃烤箱烘烤半小时，才能保持100%鲜嫩度、独具中国口味的牛排，还是贵得有理的。





海陆双拼：五分熟的菲力牛排，还略带点血丝，但入口后的牛肉味十足，唇齿留香。而搭配的深海银鳕鱼，以先煎后烤的方式制作而成，口感十分丰富。



甜点：选的是玫瑰奶酪佐荔枝雪芭，造型是很独特，但是一来外层的焦糖拔丝美则美矣，却不耐吃，很甜。而里面的奶酪和冰激凌也比较普通，可以说是今晚套餐的一个败笔。





饮品：综合鲜榨果汁、酸梅汤





服务方面，可以说是无可挑剔，从一开始的预订到用餐，顾客至上的理念时时能感受到。每桌有负责的专门服务员，还会放个铭牌在桌上，有任何问题都第一时间响应。并且主动询问客人是否开车，帮忙兑换停车券，餐后还提供口香糖、牙线等，细节之处也是做得很好。