[美食文化]西贝莜面村 | 西北美味何处有，老饕推荐莜面村[26P] [复制链接]

西贝莜面村主要做西北风味美食，在全国都挺火爆的，在厦门也开了好几家店，生意也很好，一直听朋友说这家店很好吃，可是我因为怕排队一直还没去过，最近听说店里推出了春季新菜，于是下定决心，排除万难去品尝一番。



我这次去的是中华城店，在中华城的南区四楼，也就是靠镇海路的这边，很好找。虽然才下午五点多，宽敞的餐厅里已经是座无虚席，餐厅明亮整洁，布局合理，虽然人多也不会拥挤，红白格子的桌布活泼灵动。厨房是长条型开放式的，好多厨师在有条不紊的烹制着美食，食客可以亲眼看着美食加工、烹制的过程，吃的放心。









点好菜，发现桌上有个沙漏，还以为是装饰呢，原来是计时用的，餐厅保证在25分钟内上齐菜，我还半信半疑，食客这么多，25分钟能上齐吗？结果发现是我多虑了，没几分钟菜就刷刷的上桌了，这效率真是没话说。



草原酱牛肉，牛肉大片厚实，连筋带肉，口感紧实有嚼劲，烹制入味，很棒的一道凉菜。



油泼香椿莜面，莜面是用莜麦制成，莜麦营养丰富健康天然，还有种特有的清香，做成圆筒状，口感筋道。香椿是我小时候很喜欢吃的一种菜，现在据说卖的挺贵，都是按两卖的，可惜厦门似乎没有香椿，我都好多年没吃到了，这次在西贝莜面村终于又吃到了这久违的童年美味，着实惊喜。油泼的做法能激发食材的香味，这么一碗蕴含着健康食材、美好回忆、香气四溢的面，我一口气连面带汤带菜的吃光光还意犹未尽......



枣糕，用西北盛产的优质大枣和如面粉制成，口感松软而不松散，有面粉的清香和红枣的甜香，很好吃的糕点。



肉夹馍，这是西北的特色小吃，面饼香甜，里面夹着美味的肉燥，一口一口完全停不下来。



烧羊棒，整根的羊小腿烹制，色泽诱人，肉质紧实，烤的香喷喷的，用手抓着一根啃，无比过瘾。



牛大骨，好几块大块的带着好多肉肉的牛大骨，在大碗中堆的满满的高高的，一看就让人食指大动，赶快抓上一块，上下左右翻来覆去的把骨头的上肉肉都吃的干干净净，才恋恋不舍的放下骨头......





鲜椒脆羊肚，羊肚清脆爽口，鲜椒的那种清冽的麻味更突显羊肚的鲜嫩，不一会就被瓜分一空。



葱油豆腐，也就是凉拌豆腐，碗中是一大块完整的豆腐，貌似简单的一道菜，但要做的好吃也不简单，最有技术含量的就是酱汁的调制，还加入了多种的香菜、葱等配料，那可口的味道让平凡的豆腐也大受欢迎。



张爷爷羊肉汤手工挂面、酸菜炒莜面，西北的面食大名鼎鼎，果然名不虚传，做法多样，厉害的是每种都那么好吃，还各有特色。





烤羊肉串，肉肉大块，肥瘦相间，烤的香喷喷的，一口咬下，满口浓香。



葱香烤鱼，跟厦门通常的有汤汁烤鱼不同，这个烤鱼是干爽的，吃起来皮脆肉嫩，鲜香无比。



西贝大拌菜，西北特色的蔬菜沙拉，新鲜水灵，清新爽口。



饭后甜品，西北酸奶杏仁酪，酸奶酸甜可口，还加入了清香杏仁，更是画龙点睛。自制酸奶酸甜清爽，最厉害的是给瓶蜂蜜自己加，加入了蜂蜜的酸奶更是令人爱不释手。黄米凉糕，清香扑鼻，冰凉爽口，甜美健康，去油解腻。









店里还有西北特色的饮料，沙棘汁、西红柿汁，健康天然。





终于品尝了向往已久的西贝莜面村，果然是不虚此行，早知道应该早点就来吃了，相见恨晚......