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食盐是家常烹饪中不可或缺的调味料，缺少盐的菜肴食之无味，而过量用盐有损身体健康，建议大家每日食用盐的量不超过6克，注意减少盐的食用量。盐是我们一辈子都离不开的调味品，缺了它不行，多吃它更不行，现在有很多疾病都和盐有着密切的关系，像高血压、胃癌都和它有有着很密切的关系。所以，控盐“势不可挡”。我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是小于6克，其中2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克，4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。糖尿病或高血压患者每天盐的总摄入量不宜超过3克，高血压、糖尿病并存的患者及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超过2克。怎样控盐：1、 烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。2、 多采用蒸煮等方式，少选用炒的方式。多享受食物天然味道。3、 多吃有味道的菜，比如南瓜、番茄、青椒等，用食物本身的味道来增加口感。4、用酱油等调味品时，用点、蘸等方式，而不是一次性将酱油都放进菜里。加碘食盐可以消除碘缺乏病，其中氯化钠的纯度高达95％，钠离子会增强人体血管的表面张力，促进血液循环，造成血压升高。选购加碘盐时，可以从下面这几点判断其是否优质？一看包装：精致碘盐用聚乙烯塑料包装袋，加印有“加碘”或者“加碘盐”字样，并标明生产单位、出厂日期、字迹清晰，袋质量较厚或有覆膜，封口整齐、严密，假的碘盐袋子上所印的“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清，包装简单、不严密，封口不整齐。二看颜色：精致碘盐外观色泽洁白，假碘盐呈淡黄色或暗黑色，不够干爽、易潮。将盐撒在淀粉或者切开的土豆上，盐变成紫色的是碘盐，颜色越深含碘量越高，如果不变色，说明其中不含碘。三看防伪标志：精制碘盐包装上会有防伪标志。四手感抚摸：精制碘盐用手抓捏，手感较松散，颗粒均匀，假碘盐手捏成团，不易散开。五闻气味：精制碘盐无气味、无臭味或异味，假碘盐因掺有工业含碘废渣，带有硝酸铵物质，因而会有氨气的臭味。咸味纯正的是精制碘盐，咸中带苦涩味道的是加碘盐。每天都在吃的食盐，建议您一定要选择的靠谱，吃的健康，千万别因为食盐给自己的健康增加麻烦。
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