在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫“皇帝菜”,茼蒿有蒿之清气、菊之甘香、有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。现代研究也发现,茼蒿含有13种氨基酸,丰富的维生素,较高量的钠、钾等矿物盐,以及一种挥发性的精油和胆碱等物质,尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。现在我们随便就可以吃“皇帝菜”了,今天给大家做一道茼蒿小炒肉,赶紧做起来吧!
食材:茼蒿1把,猪瘦肉1块、葱1节、姜1片、蒜3粒、食用油、盐、酱油适量。
做法:
1、食材洗净备用。
2、 茼蒿先用水洗净沥水,切段。
3、猪肉切丝,葱,姜,蒜切碎备用。
4、起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。
5、加入肉丝翻炒片刻,放适量酱油上色,
6、加入茼蒿,放盐。
7、大火快速翻炒。
8、美味的茼蒿炒肉就完成了!简单又方便,蔬菜和肉更配哦!