武当休闲山庄

在线huozm32831

UID: 329002

精华: 1097
职务: 超级斑竹
级别: 玉清道君

发帖: 106100

金币: 1281

道行: 19523

原创: 29307

奖券: 17275

斑龄: 190

道券: 10126

获奖: 0

座驾

设备: EOS—7D

摄影级: 专家级认证

在线时间: 19993(小时)
注册时间: 2007-11-29
最后登录: 2024-11-18

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2017-03-30

— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-04-07) —

　清明节前是火腿腌制上挂初期要求最严格的时候，村民老张天还未亮就已经开始了一天的忙碌，一家人全年的生计就寄托在这段时间的辛苦劳作上了。
　　

宣威一绝
——古法制腿
　　宣威火腿的腌制方法经祖祖辈辈流传下来的技艺已有近百年的历史，从饲养、宰杀、腌制、发酵到抬上餐桌这一系列的过程，包含了多少的心血与付出.........
　　

　　这个古老的小县城一直遵循着对食物最高的崇敬，古法腌制，使得宣威火腿名扬四海，一方水土养育一方人，这里得天独厚的地理环境、气候温差造就了火腿经腌制后所散发的独特醇香。其制作方法已被列入国家非物质文化遗产。
　　

美味罗平
——蜜汁火腿
　　珠江之源，孕育了这片土地深厚的历史文化以及独特的美食风味，每个小县城之间被食物紧紧相连，罗平，如果你只知道这里的八十万亩油菜花壮美迷人，却不知道用宣威火腿和菜花蜜完美结合的一道名菜的话，那真的是暴殄天物了。
　　

　　没错，这里讲述的就是蜜汁火腿，用罗平所产蜂蜜加上宣威腌制到火候的火腿精心烹饪，一道完美的食物就出现在世人眼前。
　　

沾益滇菜代表
——辣子鸡
　　选材的挑剔、制作的精美，永远是对于这道菜品的尊重，也体现着做人的品质，沾益的辣子鸡就经久不衰的豪爽诠释着它本身的品格。
　　

　　辣椒与肌肉完美的融合，香辣与鲜美碰撞出来的滋味，早已经名扬四海，作为滇菜的代表它早已成了滇，川、贵等几省餐桌上一道必不可少的美食。热情如火的色泽仿佛诉说着沾益人大气奔放的热情。
　　

马龙食用玫瑰
——火腿鲜花饼
　　如果用颜色来表达味蕾的感受，那么红不仅仅可以作为火辣的代名词，更能体现甜蜜的味道，马龙，成片的食用玫瑰花基地，收获的季节，一片花海繁忙的景象，尽管吃花对于云南人来说早已经是家常便饭，但与宣威火腿的结合，早就成了云南走向世界的标志。
　　

　　火腿鲜花饼，几乎成了众多省外游客来云南后必带的伴手礼，更是云南走向世界的名片之一。尽管这里风景迷人、物产丰富、陆良的彩色沙林、富源的胜境关、罗平的九龙瀑布、多依河、会泽的大海草山、沾益的海峰湿地、师宗凤凰谷........都是珠江源头最美丽的景致，但是这里依然是一个被美食占据头条的地方。
大海草山名小吃
—— 牛屎烤
　　