鸡蛋的营养价值很高大家都知道,所以我们在家也常常拿鸡蛋做菜,比如鸡蛋炒苦瓜、西红柿鸡蛋汤、韭菜炒鸡蛋、鸡蛋饼等等!如果这些菜你都吃腻了今天就教你做道新菜:芹菜炒鸡蛋!
芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。常吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有效。可见今天这道芹菜叶炒鸡蛋好处有多大了。
芹菜叶炒鸡蛋
食材:芹菜叶、鸡蛋、盐、油
做法:
1、芹菜叶摘下来,洗干净,剁成小碎块
2、鸡蛋打散、放些盐,可适量多放点。充分搅匀。筷子匀速慢搅,尽量让鸡蛋少起泡,这样炒出来的蛋口感会更好。
3、把芹菜叶放入蛋液中拌匀
4、开文火,锅内倒油,可稍多一点,油多点炒出来的蛋量也会多。油热后把芹菜鸡蛋液倒入。等稍微有点凝固了,再翻炒几下即可。
芹菜叶炒鸡蛋就是这么简单。端上桌,家人都说好吃!几下就抢光了!