[美食文化]连潮汕人都话正嘅5家牛肉火锅店点可以唔去[22P] [复制链接]

　广州又降温了

　　作为一个广州人，最中意就係打边炉了！

　　吃完成个人暖笠笠，无论天气几冻都唔使惊啦！



　　讲起打边炉，味食哥最爱就係牛肉火锅了！

　　今日就为大家推荐几家好食到无得弹嘅牛肉火锅店啦！

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　　海银海记

　　从一间小餐厅开到多家连锁店的海记

　　相信喜欢牛肉火锅的吃货们

　　一定不会陌生



　　这里采用的是熬制8小时的牛骨清汤底

　　开锅之后可以直接喝上一碗，加点芹菜粒，暖心又暖胃



　　潮汕吃牛肉也分不同部位

　　口感爽脆的推荐五花趾

　　牛肉跟稍次的脚趾肉

　　喜欢嫩的就推荐吊龙跟肥牛



　　地址： 兴盛路兴盛汇二楼自编1-13

　　电话： 020-37266108 020-37266358

　　龙记汕头牛肉店

　　这家是开了很久的牛肉店了

　　原本只是一家粉面店，后来就变身为牛肉火锅店

　　牛肉还是一样的好处！

　　据说有不少的潮汕人还会专门过来！



　　店里边的桌子有分大小

　　如果只想吃一碗牛肉丸面可以在靠近店面的桌子上吃

　　如果是想来一次牛肉火锅暖暖身子

　　可以选择店里的大桌子，那是专门用作打边炉的



　　他会有火锅的套餐给你选择，你可以根据食量来决定

　　这里的牛肉丸真的要推荐，爽口弹牙，牛味十足！

　　当然还有牛的其他部位选择，只要涮几秒，就可以吃了

　　重点是入口很滑，很新鲜！



　　作为一家潮汕的饮食店

　　牛肉粿条也是不可缺少的，然后再配上特制的沙茶酱

　　难怪潮汕人也喜欢来这里吃！



　　地址：水荫四横路38号(近十九路军牌坊)

　　陈记顺和

　　这里用的都是只用3-4岁的农户自家散养的黄牛肉

　　从屠宰场到上桌最慢不超过4小时



　　如果去得早，甚至能看到牛肉在微微颤动！

　　在这里，能吃到的都是新鲜的好肉！



　　陈记顺和一天的牛肉销量大得惊人

　　而且大多数牛肉都是28元一碟

　　性价比超高。



　　还有手打牛肉丸，咬起来Q弹扎实

　　牛肉香扑鼻而来，汁水溅得满嘴都是

　　这感觉不是普通牛肉丸能比的





　　中山大道店

　　地址：广州天河区中山大道983号天汇商厦1楼

　　电话：020-82516297，020-82516310

　　汕头龙湖区韩江路总店

　　地址：汕头市韩江路锦泰花园北区104铺面

　　(中级人民法院正对面）

　　电话：0754-86864010

　　广州番禺区迎宾大道店

　　地址：广州市番禺区迎宾大道广州食博城

　　南广场（即夏滘地铁口B出口）

　　电话：020-39183890 020-39183879

　　广州天河区棠德南路店

　　地址：棠德南路汇都美食广场20-22档

　　电话：020-38361349、020-38251312

　　广州天河区天河北路店

　　地址：天河北路店613号鸿翔大厦1楼01铺

　　电话：(020)38778151、(020)37856686

　　广州花都区站前路店

　　地址：新华镇站前路20号

　　电话：20-36803306、020-36803309

　　牛朝潮式火锅

　　潮汕本土的牛肉火锅店总是仗着店内食品的品质高

　　而不爱在就餐环境上花心思

　　而牛朝潮式牛肉火锅却以原木色和灰色为主调

　　用现代感十足的作加以修饰，打造舒适优雅的气氛



　　店内厨房是全透明的

　　切肉师傅用一流的刀工

　　保证最大程度维持肉质的鲜美可口

　　而且完全不用担心不新鲜或者不卫生哦



　　在潮汕被广为追捧的牛颈肉，纹理呈“雪花”分布

　　带些筋和油花，是牛的脖颈上活动最为频繁的那块肉

　　肉汁丰盈，脂膏交融，加上细微的嚼劲，好赞！



　　每盘牛肉上都有一个木夹子

　　介绍牛肉的品名和需要烫的时间

　　这里的蘸酱都在桌子上可以自己选的

　　他们都自制蒜酱很有特色，大蒜很脆，很有嚼头



　　地址：天河区体育东横街23号之3(设计大厦东侧)

　　金牛坊

　　屠宰场就在花都

　　这对于在白云区的金牛坊非常有利

　　土黄牛在屠宰场初步宰杀之后就立刻送到店里

　　牛肉从屠宰场到餐桌不会超过1.5小时



　　在这里

　　有100%牛骨熬制而成的清汤底

　　也有清甜的凉瓜黄豆汤底

　　也有底料满满的牛杂汤底



　　涮肉的过程其实时间非常短，

　　但是一定要一直用筷子搅拌，

　　把肉拨开让它受热均匀，

　　这样的口感才是最perfect！



　　还有粿条可以让你选择

　　秘制牛杂粿条汤口感清淡一点

　　汤底是用新鲜牛骨熬制而成的

　　冬日喝一碗暖心又暖胃

　　牛杂焖得非常入味哦！



　　炒粿条香味更浓郁一些

　　饱腹感也更强一些



　　地址 :广州市白云区怡新路228号嘉华广场102铺 (恒大御府正对面)

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　　睇完咁多牛肉火锅

　　味食哥已经流晒口水了

　　一定要约埋朋友一起去吃个尽兴先！