洋葱是真正的全球普及的蔬菜。法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人最擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱。而在国内，很多家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多朋友也不喜欢洋葱味。
但其实，洋葱具有很高的营养价值，尤其搭配这样的食材一起吃，不仅抗癌抗衰老，还能清肠排毒，净化血管效果加倍！简单易学，赶紧看看做给家人吃。
洋葱配木耳抗癌、清血管功效加倍！
洋葱：清热排毒净化血液
抗癌
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。
而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。
刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。
杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
木耳：素中之荤
结石“克星”，肠胃“清道夫”
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，在咱们中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”的美誉，也被世人称为“中餐中的黑色瑰宝”。
外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。除此之外，黑木耳还有以下这些功效：
预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
益气强身、滋肾养胃、活血等
它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
洋葱和木耳都是我们常说的清理血管的特效蔬菜，如果把两者搭配了吃，其养生功效都会翻倍！
凉拌洋葱黑木耳，最经典的吃法最保健！
材料：洋葱木耳小葱姜
调料：盐生抽糖芝麻油花椒油醋（你可以用自己喜欢的调味料，这个搭配比较经典，我们常常用）
具体做法：
1、木耳焯水，水开后将泡好洗好的木耳下锅，煮约2分钟，不要久煮，因为久煮口感会变粘变差。也不能不煮，不煮的木耳有种特别的味道，不好吃。
2、焯水后的木耳过凉，这个不可少，恰当的焯烫，充分的过凉，木耳才会口感好味道鲜。
3、洋葱切丝，姜切末。将洋葱姜同淋过水的木耳放在大盆中，木耳过凉后水要淋掉，太多的水份让拌菜无法正常入味儿。
4、加调料，合适的盐，一点点糖。
5、生抽或者蒸鱼豆豉油。约10克
6、花椒油，淋一点儿就成了是，不用太多。
7、醋，通常情况下10克差不多，醋的品种不同，味道会有不同。
8、淋芝麻油，放上青葱碎，拌均匀装盘就好了。
小贴士：
1、若是受不了生洋葱的辛辣刺激，可以提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀浸一下凉水，这样可以避免切洋葱的时候流泪。
2、木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳，这种木耳最适合和凉拌。
最好的养生方法并不是每天都吃各种名贵的保健品，其实身边很多咱们经常吃的食物保健效果更好，也更安全，学会把最简单的食材合理搭配就行。
洋葱和木耳，一起吃不仅能抗癌、清肠毒，还能净化血液，保护心血管健康，功效加倍！推荐给朋友们也来学学吧~[ 此帖被疾风-劲草在2017-02-28 21:40重新编辑 ]
