日子该渐渐暖起来才是，然而昨天上海下雪了，气温也降到了零下。
南方的孩子们没见过雪，大家一边跺着脚喊“冷死了，冷死了”，一边却伸着脖子看向窗外，纷纷传照片去朋友圈。结果北方的朋友评论：这是雪？这是镜头脏了吧？
虽然被吐槽了，但仍然挡不住我们的喜悦。这种日子里，应该搞点好吃的庆祝一下。炸鸡啤酒已经吃了几年了，这回换点别的。
于是炒了一次肉菜。咕噜肉、回锅肉，入味不腻，酱汁浇在白米饭上，算是下饭神器TOP 10。
虽然有辣椒，回锅肉却是即使不吃辣的人也很喜欢的辣度。用同事的话来说，这样的辣度比体温稍高一些，不多不少，刚刚好，很迷人，最适合乍暖还寒的日子。
步骤
1、带皮五花肉洗净焯水，捞出与姜片一起放入清水中煮熟后过凉水。
2、将五花肉沥干水分切片。锅中热油，放入肉片煸炒至微干，肉片边缘微卷，盛出沥油。
3、重新热油，加入蒜片、豆瓣酱炒出红油后，下肉片炒匀。
4、下包菜，继续加适量酱油、料酒和少许白砂糖调味。出锅前撒点青蒜，完成！
配一碗米饭~
一口刚刚好的温暖。
