冬季就喜欢多喝汤
叶子今天上一道滋补鸡汤
是活血养颜、气血两旺的好汤
用被称为“十全”的乌鸡
加上香菇、当归、党参、黄芪做成的
为了味道更加鲜美
叶子依然加了做喜欢的做菜利器---米酒汁
味道非常鲜美
而且原汁原味
非常养生美味哟
每日营养小贴士:
今天说说关于食疗。食疗的效果都比较缓慢,要经常有规律性的吃才会有效果,当归、党参、黄芪这三样东西每一样都放得比较少,不用担心觉得会大补造成身体的危害,一次不要吃太多,要相对有规律地定期地吃。这个汤除了有特殊禁忌不能喝的人群外,其余人群都可以喝的,如果害怕身体不适,就先将这三种材料只放一点点,看看身体的适应情况来做。
【食材】
乌鸡 一只
干香菇 30克
小枣 4个
枸杞 一小把
当归 5克
黄芪 5克
党参 5克
生姜 一块
盐 适量
米酒汁 50克
【制作步骤】
准备好原材料
干香菇提前泡发好
砂锅里加入足量水,将泡发清洗干净的香菇放入,加入小枣、枸杞、当归、黄芪、党参、姜片,烧开
乌鸡斩块,入锅焯一下水
将焯好水的乌鸡加入砂锅里,调到煲汤,我用的电砂锅
鸡肉很软烂的时候加入米酒汁再煮几分钟,然后加入适量盐即可
成品图
【小贴士】
一、乌鸡的味道很鲜,焯水的时候冷水下入,一开就捞出;
二、米酒汁超市有卖的,主要用来提鲜去腥,自己也可以做,就是四川醪糟里的汤汁,做法在公众号里特色小吃菜单里有。