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[巧手DIY]花菜分两步炒,颜色新鲜用油少,脆嫩下饭味道好[10P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-01-15



  花菜是人们青睐的食材
  被列为防癌抗癌食材
  虽然靠吃这个菜来防癌抗癌效果微乎甚微
  但是它营养很丰富是一点不假的
  质地脆嫩口感好
  是叶子家一年四季都经常买的食材



  花菜有两种
  叶子喜欢买这种被标为有机花菜的这种
  本身所谓有机是对蔬菜种植环境的各种要求
  而不是指这种长得蓬松的花菜就是有机花菜
  但超市是这样标的
  我今天写的这有机花菜先不管它是不是真的有机
  就是指的这种长得蓬松的品种
  这种花菜像我下面分享的方法炒出来味道很不错



  【食材】
  花菜 500克
  青椒 一块
  红椒 一块
  生姜 一块
  大蒜 三瓣
  生抽 少许
  干辣椒 四个
  盐 适量
  油 适量
  【制作步骤】
  准备好原材料



  生姜、大蒜切成末,青红椒切成颗粒状,干辣椒切成小段。



  锅烧热,不放油,放入花菜干炒,不停翻炒直到变色变软后出锅待用,这样炒味道好吃也不用那么多油,烹调油要尽量减少有助于身体健康。



  锅里加入适量油,冷油的时候放入干辣椒段,煸炒出香味,辣椒籽要一起放入,炒出来很香



  加入姜蒜末、青红椒粒翻炒香



  加入花菜翻炒,加入适量盐、少许生抽翻炒均匀后出锅。



  成品图



  【小贴士】
  一、本菜用厚一些的铁锅来做比较好;
  二、放干辣椒是为了更香,其实并不怎么辣,如果觉得吃的时候不方便,可以炒香后把干辣椒段去除掉,保留辣椒籽。
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妞妞乐乐 金币 +22 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2017-01-16
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