腊八粥
对于口味宽泛的吃货群众来说，腊八粥几乎能满足他们的所有幻想，可以说是混搭界的鼻祖。
大米、糯米、薏仁、糙米、红豆、黄豆、绿豆、黑豆、红枣、花生、核桃、栗子、坚果、小米……
只有想不到，没有加不了，关键一个字：杂。
明天就是腊八节了，今晚堂主来和大家聊聊美味腊八粥的食用指南。
01 腊八粥有营养吗？
腊八粥，可是地地道道的粗粮。
粗粮的健康在于它富含多种营养成分和膳食纤维，富含维生素和微量元素，脂肪很少，没有过多的糖和盐。
它可以预防高血压、糖尿病、肥胖，改善排便哟。
不过呢，也不要因为它看起来很粗糙，就试图对它进行各种改造，颜值上提升了，营养值却下降了（毕竟强扭的瓜不甜）。比如宫廷窝窝头、精品荞麦饼、粗粮制作的点心等，就添加了不少色素。
要知道，本来的它虽然丑，但很健康。
02 杂粮粥要怎么喝？
用嘴喝？当然不止这个。
干巴巴地吃粗粮饭，堂主就知道你有点儿不乐意，所以，你可以——
① 把谷类和豆类按照 3 : 1 或者 2 : 1 的比例混合，浸泡过夜。
谷类可以选择燕麦、大麦米、薏米、薏仁等，豆类可以选择红豆、芸豆等。
② 把泡好的粗粮放到电饭锅里，按照正常煮米饭的程序，煮熟就好。
如果是颜值党，可以再加入一些甜美软糯的薯类，比如红薯和紫薯。如果要求再高一点，还可以加入花生、枸杞、葡萄干等，跟粗粮一起蒸。
③ 揭锅！
你会发现整锅饭都香喷喷美艳艳，好吃得停不下来。
03顿顿喝粥养胃吗？
不。
喝粥容易消化，胃的负担会小一些。特别是大鱼大肉之后，喝些清淡的粥，确实会比较舒服。
但胃是一个需要时刻鞭挞的器官，具有很强的「用进废退」的功能，如果一直吃特别好消化的粥、软饭，胃消化其它食物的能力反而会退化变差。
另外，粥是流质，容易导致反流。对于容易反酸、烧心的胃食管反流患者来说，喝粥可能会「雪上加霜」。
堂主，那粥要怎么喝呢？
当然是煮烂一点，少喝点。
04 糖尿病人能喝粥吗？
少喝一点，别加糖。
熬粥时，食材中的淀粉充分糊化，升高血糖的作用会变强，所以糖尿病人在喝腊八粥时，还是要注意食量，不要因为好喝就贪嘴。
具体怎么吃？你可以——
吃腊八饭；
粗粮干饭蒸着吃。
这样吃，既容易吃饱，还容易稳定血糖。
05 高血压患者能吃粥吗？
自古有「咸粥派」和「甜粥派」之争。（豆腐脑也举起了手）
高血压患者吃咸粥时要注意了，里面的盐可不少。（传送门 ? 每天应该吃多少盐？）
高血压患者通过限盐从而限制钠的摄入，限制钠不但可以降低血压，有的患者还可以缓解头晕、胸闷等不舒服，而且可以减少降压药物的使用。
至于喝粥最简单的方法控制摄盐量的方法是——
不喝咸粥！
