在马来西亚怡保，居住的大部分是华人，因此这里素以大马华人美食而闻名于世。到达马来的次天，我们从吉隆坡驾车到达怡保昆仑喇叭，８只小猪当地达人胖胖和短短告诉我们，怡保当地著名的伴手礼昆化喇叭饼虽然有多家饼家在制作，但大都都用机械化了，只有聊聊数家还是沿用传统的手工制作，因此今天特意带我们去探访其中一家，现场看看他们的手工制作过程。
当车子停下在一家小小的木屋门前时，胖胖先下车跟饼店老板打招呼，接着领我们进入屋内。
饼店不大，只简陋地摆放着几个货架，这间小小的店铺已经凝聚了两代人的心血，来之前胖胖特意让老板把创业经历发给我们。现在就由素素陈述一下老板和这家饼家的创业故事：
江永饼家成立于2001年，由现在老板的父亲吴永江所创立，吴永江九岁便开始从事烘焙业，从学徒慢慢地成为烘焙师父，并曾辗转马来西亚不同州工作，最后到新加坡学习，回来大马后决定自己创业。
由于老老板从小家里贫穷，因此从少就在华人饼店内打工，学习了不少传统手工做饼工艺，后来来到昆仑喇叭这里工作，看到很多外地游客都喜欢到这里购买马蹄酥当手信，这里的马蹄酥成当地著名的伴手礼，因此决定留在这里创业以传统的工艺制作昆仑喇叭饼。可惜在2013年，老老板因病离逝，现在饼店交由老板娘和少东打理。
虽然在这里做昆仑喇叭饼的饼家有好几家，但只有这家仍然坚持用传统手工制作，并开放给客人参观制作过程。香饼的主要馅料是麦芽，然后加入爆香的小葱头和芝麻。
馅料配方经过老板多次改良才到达今天的味道，因一直坚持对品质品味的执着，坚持手工制作。
因此店铺虽小，可回头的客人骆驿不绝，这时和面机的面粉已经和好，慢慢地吐出到桌上，工人开始擀面，和包馅。
别看做饼好象过程很简单，但事实能把平凡的事情坚持做好，日复日，年复年地长久做下来确实不是一件简单的事情。
更难的是子孙的传承，现代的文化冲击让年轻人很难静下心来去忠实地做一件事，更别说这些传统的手工活。
看着少东麻利地把一块块面粉包成了饼，不由得感叹华人的手艺总是在异国得到传承，在现代机械如此发达的今天，能找到一块手工制作有温度的饼已经不是一次容易的事情了
不一会，饼都包好了，开始进行最后一道工序，放入烤箱烘焙，老板娘在饼皮抹上油，据说这样更松脆可口。
噔噔噔 美味可口的昆仑喇叭饼出炉了，没吃早餐的素素和小伙伴们早已饿得流下口水。
事实一路上都很喜欢探访一些手工艺人，我称他们为工匠，不管从事哪一领域，能全心投入，精益求精地对待每一件成品，甚至于能传承后代的，都是在平凡中有闪光灵魂的人，他们不起眼，也可以满手老茧，却从来没失去对产品研究的热情。虽然，饼店的创始人吴永江老先生已经离世，可从技艺并没失传，相信会由少东一直传承下去。
