什么是软水和硬水？ 软水和硬水是由水中矿物质含量的多寡而定，特别是指碳酸钙和碳酸镁的含量，以"毫克碳酸钙/公升水"或"ppm"来表示，称为水的硬度。 一般将水的硬度分为4个等级： 软水：0~60 ppm 稍硬水：60~120 ppm 硬水：120~180 ppm 极硬水：181 ppm以上 硬度太高的水口感较差，容易引起结石，而硬度过低的水容易使人发生心血管疾病。 软水与心脏血管疾病的死亡率有关 英国地方性心脏研究期刊上，曾有人指出，软水区（25 ppm）因心血管疾病而死亡的居民比硬水区（170 ppm）多了10%~25%。 公元1960年，美国学者修罗德开始研究"心脏血管疾病死亡率与处理水之间的关系"，分析了水中21种物质含量和心脏血管疾病的关联性，他发现软水与心脏血管疾病的高死亡率有关，在之后的20多年间，有更多的学者投入这方面的研究，企图找出一个正确的答案。 1979年寇姆史托克综合这20年来的各种水质研究报告，并在美国流行病学期刊上作一综合性的讨论——《1979年寇姆史托克水质研究报告》：水的硬度与心血管疾病死亡率确实有关，水的硬度高，心血管疾病死亡率低，反之水的硬度低，死亡率则高。水引起心血管疾病的原因，可能是水中有某种必需元素缺乏或某种毒性元素过量。 在某些国家中所做的研究，发现低的心血管疾病死亡率与硬水间的关系，可明显反映出钙和镁的重要性。由于水的硬度来自钙、镁的含量，另一个学者克劳佛便针对钙、镁、水质和心血管疾病的关系，个人生理学方面的探讨，结果发现： 1. 住在软水地区的年轻人，其中动脉中所含的钙、镁量较少。 2. 住在软水地区的人，血清中钙、镁的平均量亦较低。 3. 农村的心血管疾病死亡率高于渔村，而农村村民的血清总钙量低于渔村民，由于钙、镁在我们身体内的生理作用中扮演着举足轻重的地位，这些生理学配合地理学发现，再次显示食用硬水能调节体内的生理功能，使心血管病的死亡率降低。 饮用适度硬水，有益人体健康 综上所述，推荐饮用适度的硬水，一方面水的适饮性较佳，另一方面可帮助我们预防疾病的发生，维护健康。 [ 此帖被疾风-劲草在2016-12-15 17:29重新编辑 ]
