甘薯，高纤、高营养、低热量、低脂肪，别名：地瓜、番薯、红薯、白薯。性味：性平味甘。 降压有效成分：类胡萝卜素、膳食纤维、钾、维生素C。食疗功效：暖胃益气，生津止渴。 营养成分：糖类、蛋白质、膳食纤维、钾、钠、钙、镁、铁、胡萝卜素、类胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E。 适用者：便秘患者、血压偏高者、血脂偏高者。不适用者：容易胀气者。 【甘薯为什么能降血压】 1、甘薯含有类胡萝卜素、维生素C，有防止动脉粥样硬化和保持血管壁弹性的作用，进而改善高血压。 2、甘薯还含有丰富的膳食纤维，能降低血液中的三酸甘油酯和脂蛋白，清除沉积在血管壁上的坏胆固醇，防止动脉粥样斑块的形成，使高血压症状得到改善。 3、燕麦含有丰富的钾，使血管能正常地扩张，进而改善高血压。 【甘薯的主要营养成分】 1、甘薯又称番薯、红薯、甜薯等，营养十分丰富。甘薯含有丰富的糖类、蛋白质、膳食纤维和多种维生素，其中β-胡萝卜素、类胡萝卜素、维生素E的含量尤其丰富。 2、甘薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰好缺乏赖氨酸。每100克甘薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1/3，是高营养、低热量、低脂肪食材中的佼佼者。 3、甘薯与米、面搭配着吃，可以得到更完整的蛋白质。 【甘薯的食疗效果】 1、中医认为，甘薯性平味甘，有暖胃、益气、生津之功效。 2、甘薯富含膳食纤维，可在肠胃道中吸收水分、吸收脂肪、糖类及毒素。吸收水分，可润滑肠道、改善便秘、预防直肠癌、大肠癌；吸收脂肪、糖类，可改善糖尿病、高血脂症；吸收毒素，可预防胃肠道发炎。 3、适量食用甘薯可降低心脑血管疾病、糖尿病、高血脂的发病率。 【甘薯的饮食宜忌】 1、甘薯含单糖，单糖不易被人体消化吸收，如果过量食用，容易在人体胃肠道里被细菌利用，而产生大量的气体，使人腹胀不适。 2、甘薯含糖量高，吃多了可会产生大量胃酸，让人想吐酸水。胃溃疡及胃酸过多的患者，不宜食用过多。 3、不宜食用烂掉、带有黑斑或发芽的甘薯，会使人中毒。 【香甜金薯粥】 材料：甘薯块100克、大米50克。 调味料：盐1/2小匙。 做法： 1、大米泡水3小时备用。 2、汤锅内加入适量的水煮开，放入大米、甘薯块及盐，以小火慢煮，边搅拌边煮到熟，即可食用。 降血压功效：甘薯含有大量的膳食纤维，与胆酸结合，能降低胆固醇的吸收，进而增加血管弹性，使血压降低。 [ 此帖被疾风-劲草在2016-11-07 17:45重新编辑 ]
