切换到宽版
  • 1032阅读
  • 0回复

[饮食常识]红烧肉这样做,营养加倍又美味! [复制链接]

上一主题 下一主题
离线wcg112233

UID: 318653

 

发帖
49881
金币
104983
道行
1736
原创
6
奖券
1120
斑龄
51
道券
557
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-10-17
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-10-18) —

说起红烧肉,我想大家都不陌生,大部分人都非常的爱吃,今天我在非常经典的菜系上稍微改良下,加入了少许菠萝和鹌鹑蛋,菠萝和鹌鹑蛋入菜更有味哦;菠萝含有的菠萝蛋白酶可以让肉变得更嫩,而且还可以提高肉类和蛋类的蛋白利用率,更好的让人体吸收 ,鹌鹑蛋跟红烧肉搭配 ,可以让五花肉吃起来不那么油腻 ,老少皆宜哦。
  鹌鹑蛋红烧肉
  准备食材:
  
  具体步骤:
  1. 五花肉过水焯一下,去掉血水。
  2. 焯完的五花肉洗净切小块,葱姜蒜切末,辣椒切断,木耳泡发洗净备用,菠萝切跟肉大小的块,香叶,大料和桂皮洗净备用。
  3. 锅热了,把五花肉倒进去用小火把油微烤出来,这样五花肉吃起来不腻,油煸出来后盛出来,五花肉一般都有点肥肉,一般无需额外加油,不过特别瘦的五花肉可以省掉煸炒那一步,油热后把冰糖放进去,小火炒糖色,差不多了就可以把葱姜蒜和大料之类的一起倒进去,爆香后倒入五花肉,中火翻炒2分钟后,放入大酱,料酒,酱油,耗油和老抽,大火烧开后再翻炒两分钟后倒入凉开水200ml,水没过肉就可以。
  4. 烧开后,倒入煮熟剥好的鹌鹑蛋,木耳和菠萝,大火烧开后用小火炖差不多一个半小时,差不多等汁收干就可以了。起锅后再撒点香葱或香菜就可以啦。
1条评分金币+8
smlz 金币 +8 验证通过,感谢支持 2016-10-18
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个