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金枪鱼开宴,黑明来了![28P]
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[饮食常识]
金枪鱼开宴,黑明来了![28P]
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发表于: 2016-10-11
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-10-12) —
古时候的店铺,大都以老板名字命名,食客在吃得不好,便可指着老板名字骂,而当今纷繁复杂的店名的确令人有些看不懂,回归本色才是对自己产品的自信。融绘鱼肆开业六年,近日升级为以老板名字命名的“黑明·越界料理”,今后,大家觉着不好吃,大可以指着老板“黑明”骂了!
以一只重达120斤的金枪鱼出场,巨大的鱼身横卧在桌上, 需两个人同时用力才能把它翻动,现场宰杀,霸气非凡,切出来的金枪鱼肉纹理格外漂亮,且肉质鲜美,远非冰冻金枪鱼能比。(灯光原因,图片略诡异)
厦门薄饼,风味独特,感柔软滑润,味美而不腻,自己动手包更是有一番乐趣。
金枪鱼刺身,一直被各国的美食爱好者奉为至尊美食。金枪鱼肉质鲜美而不油腻,口感弹牙而且有嚼劲,实在是鱼中极品。而今晚现场分割的就是一头重达120斤的金枪鱼,所有美味均来自它的身上。
Tuna Tatakki(火灼金枪鱼),用高温火枪喷扫过后的金枪鱼肉,外表熟,里面嫩,也是别有一番风味。
金枪鱼香辣串烧,用烤串的方式去吃金枪鱼,觉得有点暴殄天物,烤熟的金枪鱼肉显得有点涩,还是生吃会好吃一点。
金枪鱼牛油果塔配玉米饼,这个将金枪鱼、牛油果、玉米饼创意的结合在一起,视觉和口感上都是一级棒。
金枪鱼味增汤,传统的味增汤中加入了金枪鱼,更加鲜甜。
香蒜山苏炒马步鱼干,马步鱼干的鲜美滋味融入到山苏中,一道很不错的荤素结合。。
低温红酒慢烤牛肉,牛肉经过慢烤,脆而不焦,并且还带着红酒的滋味,用来配一杯香槟是极好的。
猪油拌饭,这道最简单的主食,应该包含了多少三十岁以上人士的满满回忆,以前是因为穷只能吃猪油拌饭,现在生活好了,这道猪油拌饭经过改良后不仅充满回忆也更加好吃。再搭配复古怀旧的鸡公碗,情怀兼具,我连吃了两大碗。
还有肥瘦相间的海山骨。
以一场金枪鱼私享宴拉开黑明华丽转身的开幕,期待“黑明·越界料理”能带来更多的越界佳品。
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2016-10-12
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沙发
发表于: 2016-10-13
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看来这做法还是很多的啊这才是料理的高超啊
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2016-10-14
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