又到了秋天吃莲藕的季节，生吃和熟吃莲藕的功效是不一样的。生藕能清热、生津、止渴，对防治秋燥非常有效，而熟藕能健脾开胃、益血、止泻。
莲藕生吃方法：1、先将莲藕洗刷干净，放在开水中烫几分钟后取出。然后把它切成薄片，放入果汁机中加冷开水打汁、过滤去渣。最后加上少许冰糖，或用杏仁霜调服。这样调出的莲藕汁，风味、口感都相当不错，可以起到润燥效果，对咳血、尿血等患者也能起到很好的辅助治疗。2、莲藕凉拌的处理程序和前面一致，但切片后需加少许白醋，再加姜丝、冰糖，藕遇醋凝聚，这样吃起来非常清脆，酸中带甜。
莲藕熟吃方法：在藕孔中塞入糯米，煨酥后切片再佐以白糖便可食用，这道菜是新秋的应时佳点，且还具有补心脾、治阴虚、去内热的功效。
