芹菜拌豆腐原料：芹菜150g，豆腐1块。精盐、味精、香油各少许。
做法与用法：
芹菜洗净切小段，豆腐切小方丁，均用沸水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控干水，将芹菜和豆腐搅拌均匀，加入精盐、味精、香油拌匀即可。佐餐食用。
功效：
方中芹菜有醒脑、润肺、止渴的功效，是高血压、血管硬化、贫血、神经衰弱、小儿软骨病等症的辅助食疗佳品。
豆腐能益气补虚、护肝。
因此本方具有利湿解毒、平肝清热的功效。适用于夏季肝火旺盛，湿毒侵袭所致的皮肤粗糙及经常失眠、头疼等症。
注意：脾胃虚寒，经常腹泻便溏者应少食。三豆苡仁粥原料：绿豆10g，赤小豆10g，黑豆10g，薏苡仁10g。
做法与用法：上4味淘洗干净后置锅中，加清水600ml左右，用小火煮20~30分钟，晾凉，连豆带汤一起食用。1日1~2次，连用3~5天。
功效：
方中豆类各有所长，绿豆偏于清暑，红豆、黑豆偏于利水，搭配健脾渗湿的薏苡仁，分消清利，使暑热湿邪有消泄之路。
此外黑豆还能较好的补益脾肾，起到益中存阴的作用。
注意：绿豆、红豆、黑豆属于豇豆类，为中等嘌呤的食物，痛风急性发作期宜慎食本品。
莲心甘草茶
原料：莲子心2g，生甘草3g。白糖适量。
做法与用法：上2味以开水冲泡，酌加白糖适量调味。代茶饮用，随喝随添水，至味淡为止。
功效：
本方以莲子心清心安神为主，配伍生甘草清热解毒、调和药味，白糖清热利尿、兼以矫味。
两味药配伍共奏清心安神、泻火解毒的功效。
适用于夏季气候炎热、情绪紧张、焦虑不安、头昏头痛、失眠多梦等不适的调养。
此外，亦适用于心肝火盛所致烦躁不眠、眩晕头疼、手足心热、口舌糜烂、尿赤便秘的病证的调治。
