癌症，是全世界死亡发病率最高的疾病，在人们的心目中，一直都是比较恐怖、惧怕的疾病。但是癌症又常常会出现在人们的身边，很多时候都是病从口入。饮食上的不注意，往往会伤害我们的健康。下面就跟着小编一起了解下吧。
各种癌症的食物清单
1肝癌
危险食物：甜食、肉类当中肥猪肉、动物内脏、鸡肉、水产品中的贝壳类等都是导致肝癌的主要因素;
防癌食物：菌菇藻类、豆浆、水果。肉类中的鸭肉，水产品中的黄鳝。
2胃癌
危险食物：甜食，肉类中的肥肉和牛肉，水产品中的贝壳类。
防癌食物：酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜。肉类中的鸽子，水产品中的河鱼。
3胰腺癌
危险食物：甜食、甲鱼、内脏，烹调加工方式中的油炸、炒、盐腌、熏制。
防癌食物：菌菇藻类、豆浆。肉类中的鸭肉，水产品中的海鱼。
4肠癌
危险食物：包括甜食，羊肉、牛奶、内脏，烹调中的油炸、爆、烘和盐腌。
防癌食物：西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，水产品中的虾。
5肺癌
危险食物：羊肉、牛肉。烹调方式中的烧、油炸、煎和食物加工方式中的盐腌。
防癌食物：卷心菜、大蒜、洋葱、山药，水产品类中的河鱼；烹调方式中的蒸和微波烹调。
6乳腺癌
危险食物：甜食、牛奶，油炸、煎和食物加工方式中的熏制和盐腌。
防癌食物：酸奶，山药、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中鸽子，贝壳类等。
八种防癌“特种兵”食物
1大豆防乳腺癌
根据美国的有关研究显示，经常的使用大豆能够有效的预防乳腺癌，这个主要是因为大豆中含有大量的大豆异黄酮。饶是一种植物雌激素，能够有效的帮助人体调节身体雌激素水平，同时还能够减少乳腺癌的发生。因此，建议每天都要摄入30克左右的大豆。
2西红柿防前列腺癌
英国布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的研究人员对1.4万名50~69岁男性的饮食与生活方式进行了研究。结果发现，每周吃10份西红柿(约合3斤)，可使男性前列腺癌危险降低18%。研究人员认为，西红柿抗癌的关键原因是其中的抗氧化剂番茄红素。而另一项研究发现，西红柿经过加热，番茄红素释放量能增加5倍，且更易被吸收。建议西红柿最好做熟吃。
3木瓜防肺癌
新加坡国立大学医院发布的一项“日常饮食与华人健康关系”调查显示，多吃一点以木瓜为代表的橙色水果，能减少患肺癌的几率，这要归功于其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。
4胡萝卜防肠癌
根据韩国翰林大学的科学家研究发现，在胡萝卜中含有大量的抗氧化食物，它能够有效的遏制肠道中肿瘤细胞的分裂，并且能够引起癌细胞的死亡。因此，小编建议大家经常的使用胡萝卜，可以炒着吃或者用来炖汤。
5海鱼防肝癌
日本国立癌症研究中心对9万名45~74岁的男女做了长达11年的跟踪调查指出，吃富含EPA和DHA这两种不饱和脂肪酸的鱼最多的组，与吃得最少的相比，得肝癌的风险降低了36%。海鱼防癌的原因在于，其中的不饱和脂肪酸能抑制炎症，可预防慢性肝炎发展到肝癌。因此，推荐人们每周吃两次深海鱼，如三文鱼和沙丁鱼等。
6绿茶防胰腺癌
美国加州大学洛杉矶分校生物医学研究所工作人员发现，绿茶提取物中的一种抗氧化物(EGCG)具有强抗氧化功效，它可以抑制胰腺癌细胞代谢中的一种至关重要乳酸脱氢□的作用，进而干扰癌细胞代谢，防止胰腺癌癌变进程、发展及扩散。建议普通人一天饮茶三四杯左右。
7大蒜防胃癌
北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所研究显示，大蒜对胃癌有很好的预防作用。刊登在美国《分析生物化学》杂志上的研究发现，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。抗癌物大蒜素遇热会失效，因此尽量生吃，且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素生成。
8十字花科菜和绿叶菜防多种癌
还有有关研究表明，西兰花、花椰菜、卷心菜和萝卜等十字花科蔬菜中，都会含有异硫氰酸酯莱菔硫烷重要成分，这样的物质嫩巩固有效的杀灭癌细胞，并且能够降低肾癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多种疾病发病风险。根据有关流行性研究得出，经常的食用绿叶菜能偶有效的降低多种癌症的风险。这些癌症包括包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。
抗癌蔬菜
1苦瓜
俗称癞葡萄、癞瓜。性寒，味苦，能清热解毒。近年来，医学科学家们曾对苦瓜进行药理实验，发现苦瓜中的蛋白脂类成分可以提高人体免疫细胞功能。
2冬瓜
性凉，味甘淡，有清热、解毒、化痰、利水作用。近来发现，冬瓜能诱生干扰素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一种药食俱佳的抗癌蔬菜。
3黄瓜
性凉，能清热、生津、解毒且毒性较低。日本名古屋大学的一些教授研究认为：烟酒嗜好者和爱吃咸的人容易得食管癌，常吃黄瓜可以减少这种危险。
4韭菜
能行气活血散热，古人多用以治噎膈反胃，相当于上消化道癌症，如食道癌、喷门癌、胃癌等，一般多用韭菜捣汁30克，配合牛乳、生姜汁以及鹅血等同服。
5莱菔
俗名萝卜。中医认为它有化痰、降气、消食、止渴、散淤、解酒的功能。现代医学研究，莱菔是一味理想的防癌抗癌食品。一方面莱菔中含有大量的维生素C，具有抑制癌细胞生长的作用;其二，莱菔中所含的酶类也能将食物中的致癌物亚硝胺分解而失去致癌作用;其三，莱菔中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，从而有力地吞噬癌细胞;此外，莱服中含有较多的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，减少大肠癌的发生。所以，各种癌症患者均宜食用。
6莼菜
适宜多种恶性肿瘤患者，尤其是食道癌、胃癌病人服用，也适宜肝胆肿瘤所致的癌性胸水腹水和黄疸者佐食。据研究，莼菜含有一种酸性的杂多糖，这种多糖是一种较好的免疫促进剂，它不仅能增加免疫器官脾脏的重量，而且能明显地促进人体巨噬细胞吞噬异物的功能，从而达到防癌治癌的辅助效果。
7金针菜
又名黄花菜，由于它含有多种抗癌物质，如天门冬素、秋水仙碱、花粉、多种维生素等抗癌成分，所以，常人食用，有预防肿瘤发生的效果，肿瘤病人经常服食，有助于缓解病情，控制肿瘤的生长和发展。
总结：通过上面的介绍，想必我们都知道在我们日常的生活中有很多能够帮助我们抵抗癌症的食物，因此，明白了这些食物的原理，那就需要我们经常的使用这类食物，这样能够有效的帮助我们很好的预防癌症，才能够保证我们身体更加健康。
