今天，世界上超过100个国家都有种植香蕉，而它还有300多种不同的品种。所以我们国人民平常所吃所接触的香蕉品种主要是华蕉，香蕉的食用作用非常多，所以排除应季性水果外，它的销量已经成为苹果之后的第二大水果之王，可以让我们担忧的是，在不久的将来我们是否还能吃到香蕉。
对于那些只会在超市买香蕉的人来说，华蕉可能是他们认识的唯一一个品种。产业化种植园种植的华蕉是单一品种，面临Foc-TR4感染的高威胁。然而这种真菌对于为全球大约4亿人提供主食的多种蕉类品种威胁就不大了。
冷知识知道的越多就证明你阅历的越多，意味着你懂得更多，那么健康就由你掌握，关于香蕉的营养以及前世今生，不看不知道原来如此惊人。
1、香蕉肉含有蛋白质、果胶、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维等营养成分，含钾量较高。另外，其还含有丰富的镁。
2、老少皆宜:香蕉营养丰富，其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用;适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用;适宜饮酒过量而酒酲未解者食用;适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用;适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。美国食品和药物管理局表示：香蕉是已知的一种能够降低心脏病发作几率、降低中风几率和降低癌症几率的水果。这也让你多了一个吃香蕉的理由。
3、香蕉中有一种可以使人快乐的天然化学物质，该化学物质在百忧解中也存在。吃香蕉是一种天然的减少压力和对抗焦虑的方法，这大概也是世界上有很多人热爱吃香蕉并将其作为自己的最爱的原因吧。
4、两根香蕉就能为一次激烈的90分钟锻炼提供足够的能量，这或许就是大猩猩很强壮的原因吧。
5、人类和香蕉的DNA有着50%的相似程度。
6、香蕉没有脂肪，没有胆固醇，没有钠。香蕉有着丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B6、钾和锰。所以，胖子选择它配合减肥可谓无往不利。
看了上述香蕉的诸多知识，我们还有什么理由不常吃它呢!但是!
香蕉正为一种致命的真菌感染而危在旦夕。这种真菌性病害叫黄叶病(Panama disease，又叫萎蔫病、巴拿马萎蔫病、香蕉巴拿马病、香蕉黄叶病)，致病真菌为香蕉枯萎病菌(Fusarium oxysporum f. sp. cubense)。
第一种就是我们常吃的华蕉
而被感染的香蕉就是目前世界上最主要的香蕉品种——华蕉。
诱人的香蕉是杂交种。其实，香蕉和黄叶病过招已经不是第一次了。上一次交手是在半个多世纪以前，交战的双方是黄叶病1号(Race 1)和一种叫做大麦克(Gros Michel)的香蕉。经过半个世纪的缠斗，大麦克终是不敌黄叶病1号，在二十世纪上半叶结束的时候彻底退出历史舞台。接替大麦克上阵的就是我们现在常吃的华蕉。凭借优良的素质，华蕉成了继大麦克之后全球最主要的香蕉品种。据联合国粮食和农业组织统计，现阶段华蕉占全世界香蕉总产量的45%左右，年出口价值达85亿美元。
“菌魔”卷土重来
但好景不长，没过多久，华蕉也生病了。上世纪80年代末开始，一种未知的疾病在亚洲的种植园蔓延开来，香蕉接连病倒，人们却一直找不到病因。后来，经美国佛罗里达大学热带农业教育研究中心的植物病理学家兰迪?普洛茨对采集到的真菌样本研究分析以后，确诊其为黄叶病。噩梦般的黄叶病又回来了!这次的黄叶病稍稍改换了一下形式，兰迪?普洛茨将其命名为黄叶病4号(Race 4)。
除了极少数地区之外，世界上绝大部分的香蕉种植园区都已经成了黄叶病的灾区。香蕉枯萎病菌由土壤和水分经根部进入香蕉植株体内，再通过导管传遍全身。感染后的病株枯萎变黄，茎也干了、叶也蔫儿了，有明显的病态。病情恶化下去，香蕉地面上的“主干”，也就是伪茎(真正的茎在地下)，会浮现出一条一条的褐色或者紫色条纹。这之后香蕉就会逐渐死亡。香蕉枯萎病菌呢，则大踏步地向着下一个香蕉园进发。
但在如今这个贸易全球化的时代，专家一致认为这只是迟早的事情。
香蕉枯萎病菌在全球香蕉种植地分布。东南亚是香蕉枯萎病菌多样性最高的地区。
为了防止感染黄叶病真菌，香蕉种植者采取的应对方法之一是重新回到含有黄叶病1号的土地上种植华蕉。但没过多久他们就为此付出了代价——本来对黄叶病1号免疫的华蕉又变得不免疫了。其实，早在2010年科学家就在印度种植的华蕉植株内发现了黄叶病1号小种，只是当时论文发表后没有引起多大注意。今年3月，全球香蕉研究的权威机构，国际生物多样性组织公布调查报告，证实了印度泰米尔纳德邦地区种植的香蕉遭到黄叶病1号感染。
目前，对于本来不受黄叶病1号感染的华蕉遭到感染的原因，科学家还没有定论。
香蕉保卫战
目前香蕉的种植主要是用类似扦插的方式(商业香蕉品种都是3倍体，没有种子)，商业种植品种的单一化和无性繁殖的种植类型使得目前香蕉的遗传多样性低。因此面对快速演化的病原菌，像华蕉这样的单一品种几乎无法抵抗。一旦感染黄叶病4号真菌，对香蕉来说就是毁灭性的。全世界都在努力挽救这种水果。
大多数香蕉研究人员认为，真正的应对之道还是解决问题的根本，放弃不能有性繁殖的3倍体品种，另寻新路。我们常吃的马铃薯、苹果、葡萄也都经历过舍弃3倍体，向嫁接栽培转变的过程。缺少遗传上的多样性使得香蕉面对快速演化的致病菌毫无招架之力，只要一根香蕉患病，灾害可能很快就蔓延到世界各个角落。如果最终能找到华蕉的替代品当然是很好，只不过，单一品系脆弱的防御力会一直存留下去，而等待它的，将是更加凶猛恶劣的病菌。
所以，未来我们还能吃上香蕉吗?虽然我们不是生物学家也操心不了那么多，但是目前我们能做的就是珍惜一切眼前看得到的人和物。
