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本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-06-01)
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这道菜已经是我做第三次了。今天糊里糊涂的居然忘记加豆豉了，结果吃起来怎么没以前的香啊。。后来才想起没加豆豉，拍完照后，又回到锅里加了一些豆豉。这是一道很香很下饭的一道菜，特别是加了朝天椒，又香又辣．十分惹味。 材料：五香豆干 ４块红萝卜 半个萝卜干 １两豆豉 １匙 （不用水泡，用水冲洗干净即可）朝天红椒 ３个（不能吃辣的可免）香葱 ２条香菜 １条制作方法：01.材料集合图02.将红萝卜、豆干、萝卜干、分别切丁。香葱切段，红椒切片，香菜切碎。03.锅内热油，将豆干和红萝卜放入炒香，放少量盐炒匀起锅备用。04.锅内热油，将萝卜干爆香，再放入豆豉、红椒片一起炒至出香味。最后把事先炒好的豆干 和红萝卜一起倒入翻炒均匀。熄火，放入香葱段和香菜碎翻均匀即可起锅了。 小贴士：１香干如果买的很干的话，用油爆香的时侯不要爆的时间太长了，否则会太干硬，也可以加入少量水炒。２萝卜干和豆鼓通常比较咸，所以切勿再加盐了，萝卜干如果太咸的话还可以用水事先泡一下，再切。炒时要先沥干水份。
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