荷叶凤脯（凉）
配方：荷叶两张、剔骨鸡肉200克、蘑菇50克、盐、白糖、味精、香油、绍酒、胡椒粉、玉米粉、生姜、葱各适量
功效：
清热解暑、适于夏季进补。对夏季常见的心烦疲劳等症状有辅助治疗作用
制作：
1、将鸡肉、蘑菇、火腿切片；姜切片，葱切节；荷叶洗净焯水后切片
2、蘑菇焯水捞出，用凉水冲凉，再将鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、胡椒粉、绍酒、香油、玉米粉、姜片、葱节再加入荷叶、火腿上锅蒸熟即可
益忌：各体质人士均可服用
茉莉银耳（凉）
配方：银耳20克、茉莉花30朵，清汤500骄傲生，味精、料酒、食盐各适量
功效：
滋阴化湿养颜。适用于夏季调养
制作：
1、银耳洗净，凉水浸泡，待涨发后用开水焯水后待用；茉莉花去蒂，用清水洗净，扣入盘中待用
2、将锅内放清汤，下料酒、食盐，味精，用火烧沸，撇去浮沫。将汤盛入碗中，再将茉莉花撒在碗内即成
益忌：无特殊禁忌
百仁全鸭（凉）
配方：薏苡仁30克、莲子50克、芡实30克、扁豆30克，糯米100克、鸭一只、蘑菇30克、火腿、油、黄酒、胡椒粉、食盐各适量
功效：适用于夏季清补
制作：
1、将薏苡仁、芡实、莲子、扁豆、糯米、蘑菇（切丁）与火腿（切丁）一起放入碗中，加黄酒、食盐、胡椒粉，均匀搅拌上锅蒸30分钟，出锅即成馅心
2、鸭子处理干净，腹部剖开，将馅心酿入。用黄酒、油、食盐、胡椒粉涂抹鸭身
3、将鸭子腹部朝上上锅蒸熟即可
益忌：各体质人士均可服用
荷叶粥（凉）
配方：荷叶50克、白糖10克、粳米200克
功效：对夏季常见的心烦疲劳等症状有辅助治疗作用
制作：
1、荷叶洗净泡发
2、将粳米洗净放入锅内，加水适量，荷叶片盖与粳米上
3、武火煮沸后改文火煎熬，粳米熟透揭去荷叶，放入白糖，搅匀即成
益忌：各体质人士均可服用
